En parlant de l’Oriental Beauty et du thé Noir Miellé, beaucoup de gens pensent immédiatement à leurs notes miellées, et certains croient même à tort qu’il s’agit du même thé. En réalité, ils ne sont pas tout à fait identiques. Voyons ensemble leurs différences :
Quelle est la différence entre l'Oriental Beauty et le thé Noir Miellé ?
Ces deux thés appartiennent aux « thés mordus par les insectes », c’est-à-dire qu’ils sont fabriqués à partir de feuilles de thé qui ont été piquetées par des cicadelles vertes. Comme les feuilles de thé sécrètent des enzymes après avoir été piquées, elles développent un arôme miellé ou de fruits mûrs unique. Ces deux thés partagent donc cette délicieuse saveur douce et miellée. Cependant, ils présentent également de nombreuses différences, que voici :
| Caractéristique | Thé Oriental Beauty | Thé noir Honey Fragrance |
|---|---|---|
| Degré d’oxydation | Classé parmi les thés Oolong, avec un taux d’oxydation d’environ 60 à 80 % | Thé totalement oxydé, atteignant plus de 90 % d’oxydation |
| Apparence et couleur | Feuilles aux teintes variées, mêlant des nuances de blanc, vert, jaune, rouge et brun | Feuilles principalement d’un noir profond |
| Arôme et saveur | Arôme généreux et notes douces éclatantes | Arôme intense avec une longueur en bouche encore plus prononcée |
| Couleur de l’infusion | L’infusion arbore une teinte ambrée | L’infusion présente un rouge éclatant |
| Région d’origine | Principalement produit dans le district de Pinglin à Nouveau Taipei, ainsi que dans les régions de Hsinchu et Miaoli | Principalement cultivé à Hualien et Taitung |
Points communs entre ces deux thés
| Méthode de fabrication | Tous deux sont des thés dits « piqués par les insectes » ; ils doivent être mordillés par la cicadelle verte du thé pour développer leurs notes miellées. |
| Période de récolte | Le thé récolté entre mai et août est de la meilleure qualité, car c’est à cette période que la population de cicadelles vertes est la plus abondante. |
Bien que le thé Oriental Beauty et le thé noir Honey Fragrance soient tous deux des thés « piqués par les insectes », ils possèdent chacun des caractéristiques uniques en matière de famille de thé, de profil aromatique, d’apparence et d’origine. La prochaine fois que vous visiterez une boutique de thé, pensez à essayer les deux pour les comparer ! (Entre ces deux thés, sauriez-vous distinguer l’Oriental Beauty du Honey Fragrance ?)