Zhangshuhu se nachází ve vesnici Taihe v townshipu Meishan v okrese Chiayi v nadmořské výšce 1 500 až 1 700 metrů. Své jméno dostalo podle hojnosti kafrovníků (zhangshu) a tvaru terénu připomínajícího jezero (hu). Je to malebná oblast s čajovými plantážemi pokrývajícími celé svahy a zdejší čaj Zhangshuhu patří mezi nejoblíbenější speciality návštěvníků, kteří sem
Dotaz zákazníka: Jaké jsou hlavní přednosti čaje Zhangshuhu a proč ho1w tolik lidí doporučuje? V čem se liší od čaje Lishan? A pokud si chci čaj Zhangshuhu koupit, která sezóna nabízí tu nejlepší kvalitu? Čajovna Changxing: Na tchajwanských horských čajích lidé nejvíce oceňují, že každá hora má svou specifickou chuť a charakter, které nelze jinde
Dotaz zákazníka: Když jsem hledal na Yahoo Auctions, ceny čaje Zhangshuhu se pohybovaly od NT$500 za 600 g, přes NT$1 500 za 600 g až po NT$3 500 za 600 g. Která z těchto variant je pravý čaj Zhangshuhu? Proč jsou v cenách čaje Zhangshuhu tak velké rozdíly? Čajovna Changxing: Podle ceny lze pravost čaje
Dayuling se nachází na území okresu Hualien, v blízkosti Nantou a města Taichung. Je to důležitý dopravní uzl, oblíbené místo pro obdivování podzimního listí a zároveň se zde produkuje vysoce kvalitní vysokohorská zelenina a ovoce. Vysokohorský čaj Dayuling je navíc naprostým klenotem mezi tchajwanskými čaji. Nejvyšší části čajových plantáží Dayuling dosahují nadmořské výšky kolem 2
Dotaz zákazníka: Jaká je charakteristika vysokohorského čaje z Dayulingu? Když přijde řeč na nejlepší Tchaj-wanské vysokohorské čaje, všichni milovníci čaje doporučují právě Dayuling, a dokonce i ti, kteří čaj běžně nepijí, o něm už někdy slyšeli. Čím je vlastně čaj z této oblasti tak jedinečný, že na něj každý, kdo ho ochutná, nedá dopustit? Čajovna
Dotaz od čtenáře: Minulý týden jsem v tradičním čajovém obchodě koupil 600 g vysokohorského čaje Dayuling za NT$8 000. Včera jsem ale viděl v teleshoppingu 1,8 kg za pouhých NT$2 600 a ještě k tomu byla čajová souprava zdarma. Zaplatil jsem za svých 600 g NT$8 000 moc? Kde se dá příště nakoupit výhodněji a
Dotaz čtenáře: Jaký je rozdíl mezi syrovým a zralým čajem? Když kupuji čaj, prodejci často mluví o syrovém čaji, polozralém čaji, zralém čaji atd. Mám pocit, že zralý čaj chutná plněji a jemněji, zatímco syrový čaj je lehčí. Už dlouho se ale ptám, v čem přesně spočívá rozdíl mezi nimi a jak je od sebe
Koupit kvalitní čaj Oriental Beauty ještě neznamená, že si ho skutečně vychutnáte. Špatný způsob přípravy může zničit konvičku skvělého čaje. Ačkoliv je Oriental Beauty stejně jako oolong polofermentovaný čaj, její oxidace je ještě vyšší než u oolongu, a proto se liší i doporučené množství čaje a teplota vody. Pokud zvládnete několik základních principů přípravy, připravíte
Dotaz zákazníka: Jaká je přiměřená cena čaje Pengfeng? Když ho kupuji v čajovně, některý se prodává za NT$1 000 za 600 g, jiný za NT$6 000 za 600 g, ale ten dražší mi nepřipadá o moc lepší. Můžete se podělit o to, jaká je férová cena čaje Pengfeng? Čajovna Changxing: Čaj Pengfeng sklizený kolem Svátku
Dotaz od čtenáře: Dobrý den, chtěl bych se zeptat, jestli je lepší černý, nebo zelený čaj. Na trhu jsou k dostání hlavně oolongy, černý a zelený čaj. Oolongu už jsem se ale napil dost a rád bych zkusil něco jiného, jen se nemůžu rozhodnout mezi černým a zeleným čajem. Můžete mi prosím poradit, který z
Vysokohorské čaje (gaoshan cha) označují oolongy produkované v čajových oblastech v nadmořské výšce nad 1 000 metrů. Vzhledem k nízkým průměrným teplotám, velkým teplotním rozdílům a menšímu množství slunečního svitu v horských oblastech rostou čajovníky pomalu. Navíc má každá oblast svou specifickou „chuť hor“ (shantou yun). Zpracovaný oolong se vyznačuje osvěžující vůní a dlouhotrvající sladkou
Dotaz zákazníka: Když jdu do čajovny pro čaj, jsem úplně zmatený. Ceny horského čaje se pohybují od NT$400 za 600 g, přes NT$600 za 600 g až po NT$2,000 za 600 g, a já opravdu nevím, jak si vybrat. Existuje nějaká rozumná cenová hladina pro horský čaj, podle které by se zákazníci mohli při nákupu
Dotaz zákazníka: Nedávno jsem si koupil 600 g Fushou Lishan čaje za NT$6,000. V čajovně mi hrozně chutnal, ale když jsem si ho přinesl domů, chuť byla úplně jiná. Dokonce jsem zašel do supermarketu pro čistou vodu, ale pořád to není ono. Jak se má vysokohorský čaj správně připravit, aby byl tak dobrý jako v
Mnoho milovníků čaje se mě ptá, proč jsem letos Nekoupil žádný čaj Dayuling. Jako odpověď všem říkám: „Nenašel jsem takový, který by se mi opravdu líbil“ a navíc „je extrémně drahý“, takže po zvážení všech pro a proti jsem ho letos raději nepořídil. Rád bych proto při této příležitosti představil aktuální situaci v čajové oblasti
Minulý týden jsme probírali drby o falešném čaji, a dnes se podíváme na pokračování kauzy vykácení dvou nejznámějších čajových zahrad v oblasti Dayuling, čajových zahrad 104K a 105K. Čajové zahrady 104K a 105K byly zlikvidovány koncem roku 2015 a vlastnická práva byla převedena na Úřad pro státní majetek. Teoreticky by od té doby žádný čaj
