Qing Xin Oolong a Si Ji Chun patří mezi 3 nejpěstovanější odrůdy čajovníku na Tchaj-wanu a jsou v čajovém světě velmi oblíbené. V čem se však liší? Pokud přemýšlíte, který čaj si vybrat, tento článek vám pomůže pochopit vlastnosti a rozdíly mezi těmito dvěma odrůdami. Rozdíly a vlastnosti čajů Qing Xin Oolong a Si Ji
Dotaz zákazníka: Nedávno jsem byl nakupovat čaj v Lu-ku a všiml jsem si, že ceny čaje Dong Ding Oolong jsou velmi nepřehledné – 600 g se prodává od NT$600 do NT$8,000. Kolik je podle vás přiměřená cena? Jaký je rozdíl mezi čajem za NT$600 a za NT$8,000 za 600 g? Cena čaje Dong Ding Oolong:
Bílý čaj je v posledních letech na Tchaj-wanu opět velmi oblíbený a mnoho lidí zajímá, v čem se výroba tchajwanského bílého čaje liší od té v čínské Fu-ťienu. Způsob zpracování tchajwanského a fu-ťienskeho bílého čaje je víceméně podobný, přičemž odlišné chuťové profilu vznikají hlavně kvůli odlišným odrůdám čajovníků a sezónním klimatickým podmínkám. Následuje představení procesu
Historie tchajwanského bílého čaje sahá až do počátku 20. století. Ačkoli objemem produkce ani známostí nedosahuje v celosvětovém měřítku kvalit fuťienského bílého čaje, zažil tchajwanský bílý čaj vlivem specifických obchodních podmínek své zlaté období. Zlatý věk a úpadek tchajwanského bílého čaje Podle publikace „Historie podnikání s bílým čajem“ (《白茶經營史錄》) vydané China Tea Company se tchajwanskému
Mnoho milovníků čaje se při prvním setkání s tchajwanskými vysokohorskými čaji setkává s matoucími označeními jako „Dayuling 100K“, „Biluxi 90K“ nebo „Lishan 83K“. Co vlastně toto spojení „čísla a K“ znamená? Co představuje písmeno K a jaký je význam čísla? Pravý význam „K“: označení silničního kilometru „K“ označuje „kilometr“ silnice, tedy silniční milník počítaný od
Čaj Tchie-kuan-jin z farmy Fu-šou-šan je už dlouho mezi milovníky čaje považován za „posvátný klenot mezi čaji“. Mnoho lidí však neví, že čajovníků odrůdy „Tchie-kuan-jin“ se na farmě nachází jen málo a velká část zdejšího čaje Tchie-kuan-jin se vyrábí tradiční „pečenou metodou“, přičemž surovinou jsou odrůdy Čching-sin-wu-lung a Wu-i. Tento stav v průběhu let vyvolával
Jako vysokohorský oolong (gaoshan oolong) se označuje čaj pěstovaný v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Vzhledem k chladnému horskému podnebí a velkým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí rostou čajovníky pomaleji, což snižuje obsah tříslovin a hořkosti a dodává čaji jemnější, sladší a plnější chuť. V porovnání s oolongy z nížin mají ty vysokohorské lepší
Zákazníci se často domnívají, že když se horský čaj prodává online za pouhých NT$500 za 600 g, naše cena NT$2,000 za 600 g je příliš vysoká. Z pohledu spotřebitele je samozřejmě levnější zboží lepší, ale abychom předešli jakémukoli nesprávnému dojmu, že účtujeme nepřiměřené marže, rádi bychom rozebrali výrobní náklady a velkoobchodní ceny horského čaje. Doufáme,
Lishan oolong čaj je nejoblíbenější tchajwanský horský čaj a když se o něm řekne pár slov, každému milovníku horských čajů se hned sbíhají sliny. V čem vlastně spočívají specifika Lishan oolong čaje a jaká je jeho chuť, že ji všichni tak chválí? Zde jsou hlavní charakteristiky Lishan oolong čaje: Vynikající nasládlá dochuť: Lishan oolong čaj
Jak už jsem dříve zmínil, roční produkce čaje Dayuling z úseku 100K až 103K činí přibližně 5 000 kg (jarní + zimní sklízeň). Všichni se ho snaží získat, a protože zájem vysoce převyšuje nabídku, padělky jsou na denním pořádku. To, že obchodníci s čajem používají jiné čaje jako náhradu nebo míchají jen malé množství pravého
V červnu se správce obchodu vydal do oblasti Dayuling hledat čaj a když projížděl kolem čajové plantáže Trubková v km 105, říkal si, zda slavné keře čaje Snow Oolong ještě žijí, a nečekaně narazil na něco zajímavého! Přesně tak! Přesně to, co stojí v nadpisu: „Čajová plantáž Dayuling 105K se velkolepě vrátila!“. Čajovníky nejenže vesele
Minulý týden napsal náš vedoucí obchodu článek o aktuálním stavu čaje Dayuling, který se setkal s velkým ohlasem. Dnes si popovídáme o dalších zajímavostech a novinkách z této oblasti. Hned na začátek je třeba uvést, že na silnici č. 8 (Provincial Highway 8) došlo před pár lety k úsekovému zkrácení zhruba o 2 až 3
Dotaz uživatele z fóra: Chtěl bych se zeptat, co je to čaj Alishan? Rád bych si ho koupil, ale druhů čaje Alishan je příliš mnoho a nevím, jaký si vybrat. Který čaj Alishan byste mi doporučili? Co je to čaj Alishan? Čajem Alishan se rozumí čaj produkovaný v čajové oblasti Alishan. Co se týče způsobu
Dotaz od milovníka čaje: Chystám se na výlet do oblasti Ču-čchi a Mej-šan a rád bych si při té příležitosti koupil nějaký čaj Alishan. Kde se dá čaj Alishan koupit s jistotou kvality? Můžete doporučit spolehlivý obchod, který prodává skvělý čaj a nemíchá ho? Kde koupit čaj Alishan? Pokud jste začátečník a chcete pravý čaj,
Čaj Biluxi je špičkový tchajwanský horský čaj pocházející z townshipu Ren’ai v okrese Nantou. Čajové plantáže se nacházejí v úseku mezi 95. a 99. kilometrem dálnice Central Cross-Island Highway a v minulosti byly považovány za rovnocenné čaji Dayuling. Čaj Biluxi se vyrábí především jako lehce fermentovaný oolong. Čaj Biluxi srovnatelný s čajem Dayuling Čaj Dayuling
