El té Gongmei, también conocido como té blanco Gongmei, es una categoría de cosecha del té blanco. El Gongmei estándar se elabora con un brote y dos hojas, o un brote y tres hojas, y es la variedad de té blanco más producida. Sus características visuales incluyen una forma que recuerda a las cejas de
El té negro Gongfu es un término general para los tés negros de varias regiones de China. Esto incluye el Dianhong, el Qimen, el Ninghong, el Yihong, el Chuanhong, el Huhong, el Minhong, el Yuehong, el té negro de Jiangsu y el Yuehong, entre otros. Según la variedad de la planta de té, se divide
El té negro Lapsang Souchong, también conocido como Zhengshan Xiaozhong, se produce en los alrededores de Tongmu Guan, en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. Pertenece a la categoría de tés negros y es aclamado como el pionero de estos. Surgió a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing. Cuenta la
El té Dianhong (conocido en inglés como Yunnan black tea) es un té negro Gongfu producido en la región del río Lancang en Yunnan, abreviado como Dianhong. También se le llama té negro de Yunnan o té negro Gongfu Dianhong, y pertenece a la categoría de los tés negros. La característica principal del Dianhong es
El té negro Ninghong de Xiushui, también conocido como té negro congou de Ninghong, Ninghong o té Ninghong, es un té negro totalmente fermentado producido en la región de Xiushui. Creado durante la dinastía Song y posteriormente popularizado, el té Ninghong goza hoy de gran renombre no solo en las comunidades chinas, sino también en
El té negro Bailin Congou, abreviado como Bailin Congou, se produce en Bailin, en la ciudad de Fuding, y forma parte de la familia de tés negros de Fujian. El Bailin Congou se elabora habitualmente con las variedades Fuding Dabaicha y Fuding Dahaocha. Se caracteriza por sus hojas finas, largas y curvadas, de color negro
El té negro Chuan Hong Gongfu, abreviado como Chuan Hong o té negro de Sichuan, pertenece a los tés negros totalmente fermentados. Sus principales zonas de producción se encuentran en Yibin, en la provincia de Sichuan, y se caracteriza por sus hojas enrolladas, gruesas, robustas y de forma redondeada, con un color negro oscuro. Al
El té Tanyang Congou, también conocido como Tanyang Gongfu o té negro Tanyang, se produce en la ciudad de Fu’an, en la provincia de Fujian, y pertenece a la categoría de los tés negros. Como té negro de la escuela de Fujian, se caracteriza por sus hebras apretadas, delgadas y rectas, con un color negro
El té Yihong Congou, conocido abreviadamente como Yihong Congou o Yihong, se produce en la provincia de Hubei, en China, y pertenece a la categoría de los tés negros totalmente fermentados. Es una auténtica joya entre los tés negros; durante el siglo XIX se exportó en grandes cantidades a Europa y América, y en los
El té negro Qimen, también conocido como Qihong o té negro congou de Qimen, se produce en el distrito de Qimen, en la provincia de Anhui, China, y pertenece a la categoría de los tés negros. Algunas personas describen que su sabor tiene notas avinadas y frutales, lo cual lo hace muy especial. El té
El té negro Zhenghe Congou, también conocido como té Zhenghe o Zhenghe Congou, se produce en el condado de Zhenghe, en la provincia de Fujian, y pertenece a la categoría de tés negros no fermentados. Elaborado principalmente con la variedad de té Zhenghe Dabai, destaca por sus abundantes brotes, su sabor intenso y robusto, su
El té negro Yuehong Gongfu, abreviado como Yuehong, se produce en Shaoxing, Zhuji y Shengzhou, en la provincia de Zhejiang, y pertenece a la categoría de té negro completamente fermentado. Se caracteriza por sus hebras apretadas, rectas y uniformes, con un color negro oscuro y una apariencia elegante. Al infusionarlo, ofrece un licor rojo brillante
El té negro Huhong Gongfu, abreviado como Huhong, se produce en condados y ciudades como Anhua, Taoyuan, Lianyuan, Shaoyang, Pingjiang, Liuyang y Changsha, en la provincia de Hunan, y pertenece a los tés negros completamente fermentados. Es un té negro Gongfu con una larga historia en China y, debido a su excelente calidad, sigue siendo
El té negro Minhong Congou, conocido abreviadamente como Minhong o Minhong Congou, se produce en la provincia de Fujian y pertenece a los tés negros totalmente fermentados. Junto con el Lapsang Souchong y el té negro Qimen, el Minhong Congou es considerado uno de los tres tés negros más famosos de China. El Minhong abarca
El té amarillo es una de las seis grandes categorías de té en China. En comparación con otros tipos de té, su característica especial es la adición de un proceso de «amarilleamiento por atemperado» (men dui wo huang). Este proceso genera una fermentación microbiana en las hojas, haciendo que tanto las hojas como la infusión
