Aussi appelée baguettes à thé, la pince à thé est un petit accessoire utilisé pour chauffer et rincer les tasses. L’eau utilisée pour réchauffer les tasses est parfois très chaude et, de plus, l’ouverture des bols ou des tasses de rinçage est souvent étroite. C’est pour plus de praticité que cet outil a vu le
Le pichet à thé, également connu sous le nom de pichet d’équité (Gong Dao Bei), est similaire à ce que l’on appelle communément la mer de thé (Chai Hai) ou la coupe à thé (Cha Zhong). En résumé, son rôle principal est d’accueillir le thé infusé afin d’éviter que les feuilles ne sur-infusent, ce qui
Le filtre à thé, également appelé entonnoir à thé, se place au-dessus de la tasses à verser (ou pichet) pour éviter les maladresses et le gaspillage lorsque l’on verse le thé. Tout comme un entonnoir classique, il simplifie le service tout en gagnant en précision. Aujourd’hui, la plupart des filtres à thé intègrent une passoire,
La coupelle à thé (appelée “Tea holder” en anglais) est un petit accessoire très utilisé dans l’art du thé, qui doit son nom à sa forme souvent semblable à celle d’une feuille de lotus. Elle sert à mesurer la quantité idéale de feuilles de thé, mais elle est aussi très appréciée pour admirer le thé.
Le shuifang, également connu sous les noms de shuyu, yufang ou chaxi, est littéralement un récipient destiné à contenir de l’eau. Dans l’art de la dégustation du thé, il remplit principalement deux fonctions. Tout d’abord, il est utilisé avant l’infusion pour réchauffer les tasses et la théière. Ensuite, au fil de la préparation, il sert
Semblable à une cuillère classique, la cuillère à thé (pao-cha-shih) est un petit ustensile spécialement conçu pour la préparation du thé. Elle possède de multiples fonctions, telles que le dosage des feuilles, l’évaluation de la liqueur et l’appréciation des arômes. Principalement fabriquée en céramique, c’est un accessoire indispensable lors de la dégustation. La cuillère à
Le couteau à thé n’était guère courant à Taïwan par le passé ; il s’est démocratisé sur le marché ces dernières années, porté par la hausse de la consommation de thé Pu-erh. Sa fonction est de détacher les feuilles des galettes ou des briques de thé afin de faciliter leur infusion, ce qui en fait
La sou-tasse à thé (en anglais saucer), également appelée coupelle à thé, désigne généralement les modèles plus grands pour les sou-tasses et plus petits pour les coupelles, mais leurs fonctions restent fondamentalement identiques. Le rôle de la sou-tasse est d’isoler la main de la tasse afin d’éviter les brûlures dues à une température d’eau trop
Le plateau à thé a pour principale fonction de recueillir l’eau renversée tout en maintenant l’espace propre et en évitant le désordre lors de la préparation du thé. Il est principalement fabriqué en bambou, en bois, en pierre ou en céramique. Un bon plateau à thé ne se contente pas d’améliorer l’expérience de dégustation, il
Aussi appelé chariot de préparation du thé, le chariot à thé combine des fonctionnalités telles que le rangement des ustensiles, le stockage des thés, un plateau à thé et un bac à eau. Équipé de roulettes pour faciliter les déplacements, il s’agit d’un outil tout-en-un. Les modèles traditionnels sont principalement en bois, mais des ensembles
La tasse d’évaluation, également appelée tasse de dégustation et officiellement nommée tasse d’évaluation internationale, est le service à thé standard utilisé à l’échelle internationale pour évaluer objectivement l’arôme, l’apparence, la couleur de l’infusion et la qualité des thés. Cet ensemble comprend une tasse d’évaluation, un couvercle et un bol de dégustation (pichet à thé). Fabriqué
Les accessoires à thé, également appelés ustensiles à thé dans l’Antiquité, sont indispensables lors de la préparation du thé. Ils ne se limitent pas à la théière et aux tasses : l’aiguille à thé, le plateau à thé, la pichet à thé et bien d’autres possèdent chacun leur fonction et leur signification particulière. Présentation des
Le chijie (ou chakin) est un petit linge à thé dont la fonction est d’essuyer le matériel à thé et les éclaboussures sur la table afin de garder un espace propre. En somme, il s’agit d’un torchon spécialement conçu pour la préparation du thé. Bien qu’il s’agisse d’un petit accessoire discret, l’utiliser à bon escient
Question d’un internaute : Le thé de haute montagne de Taïwan est-il du thé vert ? Son goût est très différent du thé noir, il a l’air léger et ne ressemble pas non plus au thé Oolong Dong Ding. L’emballage a l’air vert, les feuilles infusées ont l’air vertes, contrairement au thé noir qui est
Question d’un internaute : J’ai entendu dire que Nantou est la principale région de production de thé de haute altitude à Taiwan, et que le fameux thé ShanLinXi, très apprécié, fait partie des trois grandes régions de thé de haute altitude de Taiwan. Est-ce que ShanLinXi est la région théicole la plus haute de Nantou
