Le Caihua Maojian est produit dans le canton de Caihua, dans le district de Wufeng, dans la province du Hubei, et appartient à la catégorie des thés verts. Bien qu’il s’agisse d’un thé relativement récent, il jouit d’une excellente réputation sur le marché grâce à son aspect fin et élégant ainsi qu’à sa saveur douce
Le thé Duyun Maojian est produit à Duyun, dans la province du Guizhou, en Chine. Il appartient à la catégorie des thés verts et fait partie des dix thés les plus célèbres de Chine. La ville de Duyun est souvent enveloppée de brume, avec des hivers doux et des étés tempérés, ce qui donne au
Le thé Yongxi Huoqing est produit dans la montagne de Yongxi, dans le comté de Jing, dans la province de l’Anhui, et appartient à la catégorie des thés verts. Dérivé et amélioré à partir des caractéristiques du thé en perles de Pingshui, son produit fini prend la forme de petites perles, ce qui en fait
L’Aanhua Songzhen est produit dans le xian d’Anhua, dans la province du Hunan, et appartient à la catégorie des thés verts. En raison de sa forme droite, délicate et d’un vert éclatant, semblable à une aiguille de pin, et de son origine à Anhua, il a été nommé « Aanhua Songzhen » (Aiguilles de pin
Le thé Xishan de Guiping est produit au bord de la rivière Xunjiang, sur le mont Xishan à Guiping, et appartient à la catégorie des thés verts. Il est loué pour sa « couleur claire et verte ainsi que son arôme délicat, qui n’ont rien à envier au Longjing ». Sa culture a débuté sous
Le thé blanc de Zhenghe désigne le thé blanc produit dans le xian de Zhenghe, dans le Fujian. Zhenghe est l’une des régions d’origine du thé blanc en Chine et reste à ce jour sans égale en termes de volume de production et de qualité. Le théier principalement cultivé ici est le Dabai (Grand Thé
Le thé blanc de Fuding désigne le thé blanc produit à Fuding, dans la province du Fujian. Fuding est l’un des berceaux du thé blanc en Chine et demeure aujourd’hui la région de production de la plus haute qualité. Le principal cultivar utilisé pour sa fabrication est le Fuding Dabai (Grand Blanc de Fuding). Ce
Il existe plus d’une dizaine de variétés principales de thé noir chinois, et plusieurs dizaines de sous-catégories plus spécifiques. Parmi les thés noirs chinois les plus célèbres, on trouve le Lapsang Souchong, le Qimen, le Dianhong, le thé noir d’Yingde et le Minhong. Types de thé noir chinois Thé noir Dianhong Un thé noir Gongfu
Le thé blanc du Fujian est produit dans la ville de Fuding et le district de Zhenghe, dans la province du Fujian, et appartient à la catégorie des thés blancs. Il se caractérise par des bourgeons duveteux bien visibles et une abondance de fine pubescence. En bouche, il offre une saveur fraîche, douce et suave
Le thé blanc New Craft, également connu sous le nom de nouveau thé blanc, est originaire de la province du Fujian, en Chine, et appartient à la catégorie des thés blancs dits « hybrides » ou « variants ». Contrairement au thé blanc traditionnel qui ne subit pas l’étape de roulage, le thé blanc New
Le thé noir Lapsang Souchong (正山小種), produit dans la région de Tongmu Guan à Wuyishan, dans la province du Fujian, fait partie de la famille des thés noirs et est considéré comme l’ancêtre de ces derniers. Apparu à la fin de la dynastie Ming et au début de la dynastie Qing, la légende raconte que
Le thé noir Gongfu est un terme générique qui désigne les thés noirs de différentes régions de Chine. Il comprend notamment le Dianhong, le Qimen (Keemun), le Ninghong, l’Yihong, le Chuanhong, le Huhong, le Minhong, le Yuehong, ainsi que les thés noirs du Jiangsu et du Guangdong. Selon les variétés de théiers, on distingue deux
Le Dianhong (thé noir du Yunnan en anglais) est un thé noir de type gongfu produit dans la région de la rivière Lancang (Dian) au Yunnan. Également connu sous les noms de thé Dianhong, thé noir du Yunnan ou thé gongfu Dianhong, il appartient à la grande famille des thés noirs. Sa principale caractéristique réside
Le thé noir Ninghong de Xiushui est un thé noir de type Congou produit dans la région de Xiushui. Également connu sous les noms de thé Congou Ninghong, Ninghong ou thé Ninghong, il appartient à la catégorie des thés noirs pleinement fermentés. Créé sous la dynastie Song puis développé au fil du temps, le Ninghong
Le thé noir Bailin Gongfu, souvent appelé simplement Bailin Gongfu, est originaire de Bailin, dans la ville de Fuding, et appartient à la grande famille des thés noirs du Fujian. Il est traditionnellement élaboré à partir des cultivars Fuding Dabai et Fuding Dahao. Il se caractérise par ses feuilles fines, légèrement recourbées, aux reflets noirs
