Le thé noir Congou Chuanhong, abrégé en Chuanhong ou thé noir du Sichuan, est un thé noir totalement fermenté. Ses principales zones de production se trouvent dans la préfecture d’Yibin, dans la province du Sichuan. Il se caractérise par des feuilles torsadées, robustes et bien serrées, d’une couleur noire ébène. Après infusion, il offre une
Le thé Tanyang Gongfu, également connu sous les noms de Tanyang Gongfu ou thé noir Tanyang, est originaire de la ville de Fu’an, dans la province du Fujian, et appartient à la catégorie des thés noirs. Faisant partie des thés noirs du Fujian, le Tanyang Gongfu se caractérise par des feuilles serrées, fines et droites,
Le thé noir Yihong Gongfu, également appelé Yihong Gongfu ou simplement Yihong, est produit dans la province du Hubei, en Chine, et appartient à la catégorie des thés noirs pleinement fermentés. Considéré comme l’une des perles du thé noir, il a été massivement exporté vers l’Europe et l’Amérique au XIXe siècle. Sa qualité n’a cessé
Le thé noir de Yingde, également connu sous le nom de Yinghong ou de thé noir de type Gongfu de Yingde, est produit à Yingde, dans la province du Guangdong. Il s’agit d’un thé noir entièrement fermenté. Les plantations de la région de Yingde sont principalement situées sur des collines aux pentes douces, dotées d’un
Le thé noir Zhenghe Gongfu, également connu sous le nom de Zhenghe Hongcha ou Zhenghe Gongfu, est originaire du comté de Zhenghe, dans la province du Fujian. Il s’agit d’un thé noir non fermenté. Élaboré principalement à partir du cultivar Zhenghe Dabai, il se distingue par ses bourgeons duveteux, sa saveur riche, sa rondeur en
Le thé noir Congou Yuehong, abrégé en Yuehong, est produit à Shaoxing, Zhuji et Shengzhou dans la province du Zhejiang. C’est un thé noir entièrement oxydé. Il se caractérise par des feuilles serrées, droites et régulières, d’une couleur sombre et d’un bel aspect. Infusé, il offre une liqueur rouge vif, aux arômes authentiques. Le thé
Le thé noir Congou Huhong, ou simplement Huhong, est produit dans les comtés et villes de la province du Hunan tels qu’Anhua, Taoyuan, Lianyuan, Shaoyang, Pingjiang, Liuyang et Changsha. Il s’agit d’un thé noir totalement oxydé. C’est un thé noir Congou historique en Chine qui, grâce à sa qualité exceptionnelle, jouit toujours d’une grande popularité
Le thé noir Minhong Gongfu, souvent appelé simplement Minhong ou Minhong Gongfu, est produit dans la province du Fujian et appartient à la catégorie des thés noirs pleinement fermentés. Avec le Lapsang Souchong et le Qimen, le Minhong Gongfu est considéré comme l’un des trois grands thés noirs de Chine. Il englobe notamment le Zhenghe
Le thé jaune est l’une des six grandes catégories de thé en Chine. Comparé aux autres types de thé, il se caractérise par une étape de transformation supplémentaire appelée « étuvage et jaunissement » (mén dui wo huang). Ce procédé provoque une fermentation microbienne, ce qui donne aux feuilles et à l’infusion une teinte jaune.
Le Pingyang Huangtang, également connu sous le nom de thé jaune de Wenzhou, est produit dans les comtés de Pingyang, Taishun et Ruian, dans la province du Zhejiang. Il appartient à la catégorie des thés jaunes, que l’on peut subdiviser en thés jaunes de petits grades (Huangxiaochcha) et en bourgeons jaunes (Huangyacha). Il se caractérise
Le thé Beigang Maojian est produit dans les régions de Beigang et du canton de Kangwang, dans la ville de Yueyang, dans la province du Hunan. Il appartient à la catégorie des thés jaunes. Ce thé se distingue par ses bourgeons robustes et ses feuilles charnues, ses duvets bien visibles et sa couleur dorée éclatante.
Le thé Haimagong est produit dans le canton de Haimagong, dans le xian de Dafang (province du Guizhou). Appartenant à la catégorie des thés jaunes, il est réputé pour sonvieuxvieuxvieux duvet prononcé, ses brins serrés et réguliers, ainsi que sa liqueur aux reflets jaunes et verts, d’une grande clarté. La légende raconte que sous le
Le thé Mogan Huangya est cultivé sur le mont Mogan, dans le xian de Deqing, dans la province du Zhejiang, en Chine. Il appartient à la famille des thés jaunes. Ses feuilles sont fines, serrées et recouvertes d’unvieuxvieux duveteux. Leur couleur mêle le vert et le jaune, et leur arôme est persistant et frais, ce
Le thé jaune Luyuan de Yuan’an est produit autour du temple Luyuan dans le xian de Yuan’an, dans la province du Hubei. C’est un thé jaune à la longue histoire. Élaboré selon un procédé de flétrissage en masse prolongé après le roulage, il présente une apparence dorée, un arôme intense, une liqueur jaune abricot limpide,
Le thé Weishan Maojian, également connu sous les noms de Duyun Ximaojian, Baimaojian, thé en forme d’hameçon ou thé en langue de moineau, est produit sur le mont Dayin, dans l’ouest du district de Ningxiang, dans la province du Hunan. Il appartient à la catégorie des thés jaunes. Le Weishan Maojian se distingue par sa
