Il processo di raccolta varia a seconda delle diverse specie e tipologie di tè. Nel caso del tè Oolong taiwanese, le condizioni ideali di raccolta sono un germoglio con due foglie o un germoglio con tre foglie. Le precauzioni per la raccolta includono l’evitare le foglie di pesce e le foglie bagnate dalla pioggia. La
Richiesta del cliente: Gestisco un’attività di tè all’estero e un cliente mi ha chiesto di un certo tipo di tè taiwanese morso dagli insetti, chiamato a quanto pare proprio “tè morso dagli insetti”. Vorrei sapere se la vostra azienda conosce questo tipo di tè, dato che mi occupo principalmente di Oolong e tè d’alta quota
Il Pengfeng Tea (noto anche in inglese come Oriental Beauty Tea), chiamato anche Dongfang Meiren Tea o Kō-á-tê, è prodotto a Nuova Taipei, Taoyuan, Hsinchu e Miaoli ed è un tipo di tè oolong. Il Pengfeng Tea è una varietà di tè unica di Taiwan, caratterizzata dall’essere fatta con gemme di tè morse dagli insetti,
Il tè Pengfeng è prodotto a Taiwan fin dall’antichità, ma le sue origini sono avvolte nel mistero e non esiste una versione univoca. La storia più comune racconta che, molto tempo fa, una piantagione di tè fu attaccata dagli insetti; non volendo accettare la perdita, il coltivatore decise comunque di raccoglierle e portarle al mercato
Domanda del cliente: In alcune enoteche ho visto il tè Pengfeng in vendita a NT$300 per 300 g e NT$500 per 600 g. Come mai costa così poco? Che differenza c’è rispetto al vostro che costa NT$2,000 per 600 g? Cascina di tè Changxing: Salve! Di norma, il tè Pengfeng viene raccolto intorno al periodo
Un buon tè Pengfeng non garantisce necessariamente un’ottima tazza se la preparazione è errata: con un metodo di infusione sbagliato, anche il tè più costoso perde il suo valore. Sebbene il tè Pengfeng e il tè Oolong appartengano entrambi alla categoria dei tè semifermentati, il Pengfeng subisce una fermentazione più intensa, e di conseguenza anche
Il tè Pengfeng è un pregiato tè tipico di Taiwan, menzionato già un secolo fa e prodotto in tutta l’isola. Poiché le sue zone di coltivazione sono piuttosto estese, possiede molti nomi alternativi, tra cui Dongfang Meiren (Oriental Beauty), Champagne Oolong, Baihao Oolong, tè morsi dagli insetti, Pengfeng Cha e tè nero Wenshan; ciascuno di
Il Pengfeng Cha (in inglese: Oriental Beauty Tea), noto anche come Oriental Beauty, Pengfeng Tea, Yanzai Tea, tè morso dagli insetti o Champagne Oolong, è un tè oolong semi-fermentato originario di Taiwan. Le principali zone di produzione includono Shiding, Pinglin a Nuova Taipei, Taoyuan, Hsinchu e Miaoli. Il Pengfeng Cha è un tè delizioso e
Zhangshuhu si trova nel villaggio di Taihe, nella township di Meishan, nella contea di Chiayi. Situato a un’altitudine compresa tra 1.500 e 1.700 metri, il nome Zhangshuhu (che letteralmente significa “lago degli alberi di canfora”) deriva dalla grande abbondanza di alberi di canfora e dalla conformazione del terreno, che ricorda un lago. Con i suoi
Domanda del cliente: Quali sono le caratteristiche del tè di Zhangshuhu che lo rendono così raccomandato da tante persone? In che cosa differisce rispetto al tè di Lishan? E se volessi acquistarlo, qual è la stagione in cui la qualità è migliore? Changsing Tea: Ciò che rende il tè d’alta quota taiwanese così amato è
Domanda del cliente: Cercando su Yahoo Auction, ho visto prezzi del tè di Zhangshuhu che vanno da NT$500 a NT$1.500, fino a NT$3.500 per 600 g. Quale di queste opzioni è il vero tè di Zhangshuhu? E perché c’è una così grande differenza di prezzo? Chang Hsing Tea: È difficile determinare l’autenticità del tè di
Dayuling si trova nella contea di Hualien, vicino a Nantou e alla città di Taichung. È un importante snodo di trasporto, una celebre meta per ammirare gli aceri in autunno e una zona di produzione di frutta e verdura di alta montagna di qualità superiore. Il tè di montagna Dayuling è considerato il massimo apice
Domanda di un utente: Quali sono le caratteristiche del tè d’alta quota Dayuling? Quando si parla del miglior tè d’alta quota di Taiwan, gli appassionati consigliano tutti le foglie di tè Dayuling, e persino chi non beve tè ne ha sentito la fama. Quali sono esattamente le particolarità del tè prodotto a Dayuling che lasciano
Un utente ha chiesto: La settimana scorsa ho acquistato un chilo di tè Dayuling d’alta quota in una bottega di tè tradizionale al prezzo di NT$8,000 al chilo. Ieri ho visto su una televendita tre chili proposti a soli NT$2,600, con tanto di set da tè in omaggio. Vorrei sapere se ho pagato troppo spendendo
Domanda di un utente: Come si distinguono il tè crudo e il tè cotto? Quando si acquista il tè, i venditori parlano sempre di tè crudo, semi-crudo, tè cotto, ecc. Si ha l’impressione che il tè cotto abbia un sapore più corposo e il tè crudo sia più leggero, ma da tempo ho un dubbio:
