Les thés de Shizhuo sont cultivés dans le canton de Zhuqi, dans le comté de Chiayi, et constituent une région historique de production et de négoce pour le thé d’Alishan. Située au-dessus de Shizhuo, la plantation de Dinghu culmine à 1 700 mètres d’altitude, ce qui en fait la plus haute d’Alishan.
Caractéristiques et atouts de la région de production de Shizhuo
La culture du thé à Shizhuo a une longue histoire. Idéalement située le long de la route principale d’Alishan, la localité est devenue un carrefour du thé d’Alishan il y a plusieurs dizaines d’années. Les thés des environs – de Shizilu, Dabang, Tefuye, Xiding et Taihe – y sont fréquemment acheminés pour la vente. Le produit le plus emblématique de Shizhuo est le thé Zhulu, une marque créée et promue par l’association de কৃষiculture du canton de Zhuqi. La plantation de Dinghu, juste au-dessus de Shizhuo, représente le point culminant du terroir d’Alishan, juchée à 1 700 mètres d’altitude.
En savoir plus : Présentation de la région théicole de Shizhuo
En termes de volume et de maîtrise de la transformation, Shizhuo se classe parmi les meilleurs d’Alishan. La région compte des dizaines d’usines de thé, où la saine émulation et la concurrence entre producteurs stimulent constamment l’amélioration des techniques. S’ajoute à cela les concours de thé organisés chaque année par l’association de agriculture de Zhuqi, qui contribuent activement à élever le niveau général de fabrication.
Prix du marché des thés de Shizhuo
Shizhuo n’est pas seulement un pôle de production réputé, c’est aussi une destination touristique très prisée, reconnue comme l’une des régions théicoles touristiques incontournables d’Alishan. Les prix de vente y figurent parmi les plus élevés de la région d’Alishan. Le tarif au détail pour les thés de printemps et d’hiver se situe entre NT$1,600 et NT$2,500 par 600 g, tandis que les récoltes d’été et d’automne varient de NT$900 à NT$1,400 par 600 g. Pour le thé Oolong Jinxuan, les thés de printemps et d’hiver se vendent au détail entre NT$1,200 et NT$1,800 par 600 g.
Avis de Thé Liao Chang Xing sur les thés de Shizhuo
Niveau global : 70/100, potentiel maximal : 75/100. C’est une région de production aux volumes importants et au savoir-faire de transformation élevé. Shizhuo produit beaucoup de thé avec un excellent niveau de fabrication et de nombreuses usines de transformation ; en cherchant bien, il est tout à fait possible d’y dénicher des thés d’excellente qualité. Cependant, les inconvénients des thés de Shizhuo résident dans des théiers plus âgés et des prix plus élevés dans les zones touristiques. La région souffre également d’un manque d’eau en montagne, ayant connu de graves sécheresses en 2021 et 2023 qui ont considérablement altéré la qualité du thé. De plus, la gestion des plantations est inégale : beaucoup continuent d’utiliser massivement des engrais chimiques, et l’emploi d’engrais à base de tourteau de soja y est bien moins répandu que dans le canton de Ren’ai ou à Lishan.