La région théicole de Taixing est située dans le canton de Meishan, dans le comté de Chiayi, et fait partie des coups de cœur du gérant en termes de rapport qualité-prix. Les principaux cépages cultivés sont le Qingxin Oolong et le Jinxuan.
Perchée entre 600 et 900 mètres d’altitude, c’est une région de moyenne montagne. Cependant, son environnement exceptionnel lui permet de rivaliser en qualité avec les thés de haute montagne cultivés au-delà de 1 000 mètres. Le Jinxuan y est particulièrement remarquable : le gérant apprécie grandement celui de cette origine, produit en bonne quantité et à une altitude relativement élevée pour ce cultivar (le Jinxuan se trouvant plus rarement au-delà de 1 000 mètres), ce qui lui confère des arômes caractéristiques magnifiques.
▼ Quant aux inconvénients, certaines plantations de thé partagent leurs terres avec des palmiers à bétel ou des caféiers, et la gestion globale laisse parfois à désirer. Il est difficile de garantir la qualité de ces thés, c’est pourquoi le gérant évite ce type de parcelles. De plus, les thés des zones les plus basses affichent des écarts de qualité assez marqués.
Outre les récoltes de printemps et d’hiver, le thé de la deuxième lune, le thé d’été, le thé noir et le thé d’automne y sont également récoltés, ce qui en fait une région productive offrant de belles qualités.
On accède facilement à la région théicole de Taixing en empruntant la route départementale 166, puis en bifurquant sur la route vicionale Jia 154, au milieu des paysages de thé. La circulation y est globalement fluide. Si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas à visiter les régions théicole de Ruili, de Ruifeng et de Taiping. Les environs abritent également des sites incontournables tels que la passerelle suspendue de Taiping, la gare de Shuisheliao et la cascade de Yuntan.
L’avis du gérant : un Jinxuan d’excellente qualité. On y déniche régulièrement de superbes thés au rapport qualité-prix imbattable.