Le thé Rougui de roche authentique est largement apprécié pour son profil aromatique unique. Parmi les nombreux terroirs, celui de Matouyan est le plus hautement considéré, réputé pour être l’égal du célèbre « Niurou », le Rougui de Niulkeng. En raison d’une production limitée et d’une richesse géologique rocheuse exceptionnelle, le Rougui de Matouyan est unanimement reconnu comme le meilleur terroir pour le thé Rougui de roche de Wuyi.
Thé Rougui de Matouyan : le Rougui authentique des roches de Wuyi
Matouyan tire son nom de sa formation rocheuse en forme de tête de cheval et constitue la zone centrale de production des thés des roches de Wuyi. Outre Matouyan en son cœur, les environs sont principalement constitués de roches ou de terrains riches en gravier, ce qui confère à ses thés une minéralité prononcée (le fameux yanyun). Contrairement à Niulkeng qui bénéficie de moins d’ensoleillement, le relief ouvert de Matouyan offre une exposition généreuse au soleil. Par conséquent, le thé Rougui de Matouyan présente des arômes plus intenses que le Rougui de Niulkeng, avec une saveur plus corsée, des notes marquées de cannelle et un caractère plus puissant, ce qui en fait un choix privilégié des amateurs chevronnés de thés vieux.
Excellente région de production pour le thé Rougui authentique de Wuyi
Il existe un adage concernant les thés des roches : « Les meilleurs naissent dans la pierre, ceux de qualité moyenne dans le gravier, et les inférieurs dans la terre ». En d’autres termes, plus la zone de culture comporte de roches, meilleure est la qualité ; ces thés sont dits de roche authentique (zhengyan). Les zones semi-collinaires, appelées banyan, affichent une qualité légèrement inférieure à celle des zones authentiques. Enfin, les zones de plaine ou de champs, appelées zhouyan, produisent des thés de Wuyi généralement considérés comme de moindre qualité.
Matouyan est un terroir d’exception riche en formations rocheuses, principalement planté de théiers de la variété Rougui. Le thé Rougui de roche authentique qui y est produit se distingue par des arômes riches, des notes de cannelle prononcées et un profil puissant. Il est unanimement reconnu par les professionnels du thé comme la meilleure origine pour ce cru.
Le prix élevé du thé Rougui de Matouyan
Comparé au Rougui de Niulkeng (surnommé « Niurou ») dont les prix atteignent des sommets, se vendant facilement à plus de 10 000 RMB les 500 g, son équivalent le Rougui de Matouyan (surnommé « Marou ») est un peu plus abordable. On peut s’en procurer une version d’entrée de gamme entre 5 000 et 10 000 RMB les 500 g. Toutefois, cela ne signifie pas que le « Niurou » est meilleur que le « Marou » : la raison principale est que le volume de production du Rougui de Matouyan est plus important. Alors que le Rougui de Niulkeng ne produit que 500 kg par an, le Rougui de Matouyan atteint plusieurs milliers de kilos, ce qui le rend naturellement « un peu plus abordable ».
Le thé Rougui de Matouyan est-il forcément excellent ?
La qualité d’un thé des roches est intimement liée à sa matière première, et un Rougui issu d’un terroir rocheux authentique a davantage de potentiel qu’un thé de plaine. Néanmoins, un bon terroir ne suffit pas à garantir un grand thé ; la gestion de la plantation et les étapes de transformation ultérieures sont cruciales. Le Rougui de Matouyan offre simplement un potentiel plus élevé, sans pour autant garantir un produit d’exception à chaque récolte. De plus, tout comme le Rougui de Niulkeng, le marché du Rougui de Matouyan regorge de contrefaçons, il est donc essentiel de vérifier l’origine avant d’acheter.
À lire également :
- Méthode d’infusion du thé Rougui de Wuyi : à quoi faut-il faire attention ?
- Le thé Shuixian est-il un thé vert ? Qu’est-ce que le thé Shuixian ?
- Quelle est la différence entre le Shuixian, le Rougui et le Dahongpao parmi les thés des roches de Wuyi ?
- À quelle famille de thé appartient le Dahongpao ? Est-ce un thé noir, un thé vert ou un oolong ?
- Où acheter du thé Dahongpao ? Est-il produit à Taïwan ?
- Quel type de thé sont les thés des roches de Wuyi ? S’agit-il de thé Pu’er ?