Čaj Pu-erh pochází z čínské provincie Jün-nan a řadí se mezi tmavé čaje (hei cha) s dodatečnou fermentací. Pu-erh je nejznámějším čínským čajem a také jediným čínským čajem, který je možné dovážet na Tchaj-wan. Jeho zvláštností je, že prochází procesem dodatečné fermentace zvaným „wotuej“ (vlhké hromadění) a zároveň se lisuje do formy čajových koláčů nebo
Shuixian je odrůda čajovníku, jejíž domovinou je severní oblast Fu-ťienu. Později byla přenesena do oblasti Wuyi a čaj z ní vyrobený vyniká mimořádnou kvalitou. Vyznačuje se nejen výraznou skalní chutí (yanyun), ale je ceněný především pro své plné a hladké tóny. Wuyi Shuixian se dnes spolu s čajem Rougui řadí mezi nejlepší odrůdy skalních čajů
Dahongpao je odrůda čajovníku původem z pohoří Wuyi v provincii Fujian. Čaj Wuyi Dahongpao se obvykle zpracovává jako oolong. Mateřské stromy Dahongpao rostou na skalních útesech Tianxin v pohoří Wuyi. Existuje pouze 6 takových stromů a jejich roční produkce činí pouhých několik stovek gramů. V roce 1982 bylo zahájeno řízkování, takže produkce se od té
Bílý čaj si v posledních letech získal oblibu díky svému jednoduchému a přirozenému způsobu zpracování a chuti. Stupně bílého čaje se dělí především podle jemnosti lístků do čtyř hlavních kategorií: Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Gong Mei a Shou Mei. Každý stupeň bílého čaje nabízí svou vlastní jedinečnou chuť a hodnotu pro milovníky
Co je to bílý čaj? Patří k zelenému čaji, nebo k oolongu? Šest základních čínských čajových kategorií zahrnuje zelený čaj, žlutý čaj, bílý čaj, polofermentovaný čaj (oolong), černý čaj a tmavý čaj, takže bílý čaj nepatří ani k zelenému čaji, ani k oolongu, ale tvoří svou vlastní, samostatnou kategorii. Charakteristickým rysem bílého čaje je, že
Bílý čaj je všeobecně uznáván pro své příznivé účinky na zdraví. Výzkumy ukazují, že bílý čaj obsahuje více katechinů a theobrominu než zelený čaj, přičemž katechiny nabízejí celou řadu benefitů, jako jsou antibakteriální vlastnosti, eliminace zápachu a prevence kazivosti zubů. Dihydromyricetin, přírodní flavonoid, navíc pomáhá chránit játra. Bílý čaj má také vysoký obsah polyphenolů, což
Starý bílý čaj označuje bílý čaj, který zrál dlouhou dobu. Tento čaj obvykle pochází z grade jako je Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehly z bílého chmýří), Bai Mudan (Bílá pivoňka), Shou Mei nebo Gong Mei. Jedinečnost starého bílého čaje spočívá v proměnách, kterými prochází během procesu zrání, což dává jeho chuti a kvalitě odlišný
Bílý čaj je jedním ze šesti základních druhů čaje v Číně a vyznačuje se jednoduchým a přirozeným způsobem zpracování. S postupujícím časem se kvalita a hodnota bílého čaje výrazně mění, díky čemuž je vysoce ceněn mezi milovníky čaje a sběrateli. Zrací potenciál bílého čaje se často vystihuje pravidlem 137 – tedy „čaj po jednom roce
Čaj An-ťi Paj-čcha je mezi milovníky čaje velmi oblíbený pro své jedinečné aroma a zdravotní přínosy. Abyste si mohli naplno vychutnat jeho podmanivou chuť, je velmi důležité osvojit si správný způsob přípravy. Zde je podrobný návod, jak čaj An-ťi Paj-čcha připravit: Jak připravit čaj An-ťi Paj-čcha Nahřátí šálku: Nejprve nalijte vroucí vodu do konvičky, důkladně
An-ťi paj-čcha je neobvyklý zelený čaj, který je pro svou svěží, vytříbenou chuť a bohaté zdravotní přínosy nesmírně oblíbený. Zde jsou hlavní účinky čaje An-ťi paj-čcha: Účinky čaje An-ťi paj-čcha Podpora bdělosti a soustředění: An-ťi paj-čcha obsahuje přiměřené množství kofeinu, který jemně stimuluje centrální nervovou soustavu a zvyšuje pozornost i schopnost soustředění. Ve srovnání s
An-ťi paj-čcha (Anji White Tea) i Fu-ting paj-čcha (Fuding White Tea) jsou slavné čínské čaje, které se však výrazně liší svým původem, způsobem zpracování, vzhledem, chutí a mnoha dalšími aspekty. Zde jsou hlavní rozdíly mezi těmito dvěma čaji: Rozdíl mezi An-ťi paj-čcha a Fu-ting paj-čcha Rozdíl v původu: An-ťi paj-čcha se pěstuje především v okrese
Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehlice) je špičkový bílý čaj, který se vyznačuje svou jedinečnou chuťovou profilací a přísným způsobem sběru. Kvalita čaje Bai Hao Yin Zhen je úzce spjata s prostředím, ve kterém roste, a odrůdou čajovníku. Mezi hlavní produkční oblasti patří Fu-ting a Čeng-che v čínské provincii Fu-ťien. Následuje představení původu čaje Bai
Čaj Bai Hao Yin Zhen se skládá z mladých pupenů, proto by teplota vody při louhování neměla být příliš vysoká, obvykle se udržuje kolem 90 °C. Jelikož jsou pupeny bohatě pokryté jemnými stříbrnými chloupky, uvolňují chuť pomaleji. Doporučujeme proto dobu louhování mírně prodloužit, obvykle na cca 30–40 sekund. Pokud preferujete silnější chuť, můžete louhování prodloužit
Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky), klenot mezi bílými čaji, kofein skutečně obsahuje. Přítomnost kofeinu v čajových lístcích je přirozeným jevem – nejen bílý čaj, ale i zelený, černý či oolong čaj obsahují různé koncentrace kofeinu. Ve srovnání s jinými druhy čajů má však bílý čaj obvykle nižší obsah kofeinu, protože jeho proces zpracování je
Dotaz zákazníka: Na trhu lidé prodávají čaj Bai Hao Yin Zhen, je tchaj-wanské výroby? Vyrábí se na Tchaj-wanu čaj Bai Hao Yin Zhen? Vyrábí se na Tchaj-wanu čaj Bai Hao Yin Zhen? Ano, vyrábí, ale produkce je extrémně malá. Čaj Bai Hao Yin Zhen lze vyrábět pouze z prvního jarního sběru a sklízejí se při
