Gestern habe ich erwähnt, dass der Store-Manager in Alishan nach „Ershu-Tee“ gesucht hat, woraufhin viele Teefreunde gefragt haben, was das eigentlich ist. Das ist die perfekte Gelegenheit, um ihn euch genauer vorzustellen. Taiwanischer Tee kann fünfmal im Jahr geerntet werden. Der Frühlings-Tee wird umgangssprachlich als „Tou-Shui-Tee“ (erster Wässrigkeits-Tee) bezeichnet, was dem japanischen „Ichibancha“ entspricht –
Unser Shop-Manager liebt es, die Teeanbaugebiete zu besuchen. Das hilft nicht nur dabei, den Zustand der Teegärten als Grundlage für zukünftige Teeankäufe zu verstehen, sondern es gibt dabei auch oft spannende Dinge zu erleben. Heute möchten wir über den Jinxuan Tee sprechen (auch bekannt als Erqizai oder Tai Cha Nr. 12). Als Repräsentant der neuen
Viele Teefreunde haben mich gefragt, warum ich keinen Dayuling-Tee eingekauft habe. Meine einfache Antwort: Ich habe keinen gefunden, der mir wirklich gefällt, und außerdem ist er extrem teuer. Nach reiflicher Überlegung habe ich mich dieses Mal gegen einen Einkauf entschieden. Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um Ihnen einen kurzen Überblick über die aktuelle Lage im
Letzte Woche haben wir über den Klatsch rund um gefälschten Tee gesprochen, und heute werfen wir einen Blick auf die berühmtesten Teeplantagen von Dayuling und die Entwicklungen nach der Rodung der Plantagen bei Kilometer 104 und 105. Die Teeplantagen bei 104K und 105K wurden Ende 2015 gerodet, und die Eigentumsrechte wurden an die staatliche Liegenschaftsbehörde
Im Juni war der Filialleiter im Dayuling-Teegebiet unterwegs und kam am 105K vorbei, wo sich die Songluo-Teeplantage befindet. Er dachte sich, er schaut mal nach, ob die berühmten Snow Oolong-Teepflanzen noch leben, und dabei fiel ihm etwas Faszinierendes auf! Ganz genau! Genau wie in der Überschrift: „Die Dayuling 105K-Teeplantage feiert ein großes Comeback!“. Die Teepflanzen
Taiwan-Tee Nr. 18, auch bekannt als Ruby (紅玉), ist eine neue Teesorte, die von der Yuchi-Zweigstelle des Taiwan Tea Research and Development Station (TRES) gezüchtet wurde. Sie ist eine Kreuzung aus taiwanesischem Wildtee und einer burmesischen Grobblattsorte. Ihr Geschmack ist vollmundig, kräftig und frisch, mit einer dezenten Note von Zimt und Minze. Sie wird vorwiegend
Der taiwanische Wildteebaum, auch als taiwanischer Teebaum bekannt, ist eine in Taiwan heimische Teebaumart. Seine charakteristischen Merkmale sind die purpurnen Jungtriebe sowie ein natürliches, blumig-fruchtiges Aroma gepaart mit holzigen Noten. Eines der Hauptanbaugebiete befindet sich derzeit in der Nähe von SunMoon Lake in der Gemeinde Yuchi im Landkreis Nantou, Taiwan. Obwohl es sich um eine
Der Starkregen vom 11. bis 17. Mai hat meine Einkaufspläne als Inhaber völlig durcheinandergebracht. Weder in HuaGung, Biluxi noch in Dayuling konnte ich Tee ergattern, worüber ich mir zunächst große Sorgen machte. Im Nachhinein stellt sich jedoch heraus, dass der Lockdown in Shanghai zu weniger Bestellungen und Logistikproblemen geführt hat – dass ich keinen Tee
Der Sommer ist zwar nicht die Haupterntezeit für Hochlandtee, aber das bedeutet keineswegs, dass es sich die Teebauern zu Hause in der Klimaanlage gemütlich machen. Neben den täglichen Aufgaben wie Unkrautjäten und Schädlingsbekämpfung gilt es, den richtigen Zeitpunkt für den Rückschnitt der Teepflanzen abzupassen und die Düngung zu intensivieren. ＊Auf dem Foto unten sieht man
Oder besser gesagt: „Echter Dayuling-Tee“. Vorweg: Diesen Dayuling-Tee verkaufen wir hier im Laden nicht, und da der Teebauernbesitzer sehr zurückgezogen lebt, bitten wir davon abzusehen, uns nach seinem genauen Standort oder seiner Telefonnummer zu fragen. Erklären wir zuerst, warum es sich um den „echten Dayuling-Tee“ handelt. Das traditionelle Dayuling-Anbaugebiet liegt zwischen Kilometer 100 und 106
Der Shop-Manager war im Oktober 2015 das letzte Mal im Li A-chun Teegarten, kurz bevor das Gelände von der Forstbehörde zurückgefordert wurde. Wer sich mit Dayuling nicht so gut auskennt: Der 104K Li A-chun Teegarten war einst der am höchsten gelegene Teegarten Taiwans! Er erreichte eine maximale Höhe von 2.650 Metern. Diesmal bin ich gekommen,
Vor einigen Tagen erwähnte der Inhaber, dass die Teebauern in Lishan gerade den Dünger nachlegen und sich auf die bevorstehende Herbsternte vorbereiten. Einige Teefreunde fragten daraufhin: „Gibt es in Lishan etwa auch eine Herbsternte?“ Der Inhaber kann euch sagen: Ja, absolut, und zwar im großen Stil. In jedem Teeanbaugebiet wird im Herbst geerntet. Vielleicht habt
Vor Kurzem erhielt ich den Auftrag eines Teefreundes aus Hongkong, eine Charge hochwertigen Muzha Tieguanyin zu finden. Neulich nutzte ich eine Arbeitspause in Lishan, um dem Teeanbaugebiet Muzha einen Besuch abzustatten. Da die Frühlingsernte jedoch bereits zwei Monate zurückliegt, waren die besten Sorten längst vergriffen, und ich konnte dieses Mal keinen hochwertigen Tieguanyin finden. Auch
Das aktuelle Top-Thema in der Teewelt: Ermittler haben aufgedeckt, dass ausländischer Tee als teurer taiwanischer Tee verkauft wurde. Der Store-Manager muss natürlich auch seinen Senf dazugeben und ein bisschen im Gespräch bleiben. Hinweis: Update vom Store-Manager am 28.7. Stellen wir erst einmal die beteiligten Personen vor: Teehändler mit Nachnamen Yang (vietnamesischer Tee). Er verkaufte vietnamesischen
Wegen der Pandemie sind die Preise in den meisten Teeanbaugebieten in den letzten zwei Jahren gesunken, aber einige Regionen sind dem Trend entgegengetreten und verzeichnen Preisanstiege. Dayuling und HuaGung gehören laut unserem Ladenbesitzer zu den Gebieten mit den stärksten Steigerungen. Bei Dayuling kennt jeder den Grund: Seit 2015 wurden nach und nach Teeplantagen gerodet, sodass
