Über Holzkohle gerösteter Oolong-Tee im Steckbrief
Dongpian-Tee ist eine seltene Teesorte mit einem ganz besonderen Geschmacksprofil. In Taiwan wird Tee im Allgemeinen viermal im Jahr geerntet: im Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Nach der Winterernte gehen die Teeplanzen eigentlich in die Winterruhe. Manchmal sorgt ein warmer Winter jedoch dafür, dass vor der Wintersonnenwende noch einmal neue Triebe wachsen – das ist der sogenannte Dongpian-Tee.
