Le thé Alishan Jinxuan est généralement cultivé entre 800 et 1 200 mètres d’altitude. En raison des différences de terroir et d’altitude, ainsi que de la qualité variable selon les récoltes (printemps, été, automne, hiver et thé Dongpian), les prix varient considérablement. De manière générale, les thés de printemps et d’hiver sont les plus chers, tandis que les thés d’été et d’automne sont les plus abordables.
Les cantons de Meishan et de Zhuqi sont les principales zones de production du thé Alishan Jinxuan, offrant également la meilleure qualité. Pour les thés cueillis à la main, le prix de gros se situe généralement entre NT$1,200 et NT$2,000. D’autres facteurs entrent en jeu, tels que la saison et l’altitude : le thé d’hiver est généralement plus cher que celui de printemps, et les thés de haute altitude surpassent ceux de basse altitude. En cas de faible récolte annuelle, les prix peuvent également augmenter de 20 %.
Concernant les thés d’automne et d’été, les prix sont nettement plus abordables. Leur croissance étant plus rapide, leur qualité et leur profil aromatique sont inférieurs à ceux du printemps et de l’hiver. Pour réduire les coûts, de nombreux producteurs optent pour une récolte mécanique pour l’été et l’automne, ce qui rend les tarifs plus attractifs. Les thés d’été récoltés à la machine, plus économiques, débutent à NT$500-700 par 600 g en gros, tandis que les thés d’automne, légèrement plus chers, se trouvent généralement en dessous de NT$900.
Outre les quatre saisons traditionnelles, les hivers plus doux de ces dernières années ont permis de produire du thé Dongpian d’Alishan. Le cultivar Jinxuan étant vigoureux, si le mois de novembre est suffisamment clément, une pousse supplémentaire peut voir le jour : c’est le thé Dongpian. Le thé Dongpian d’Alishan se distingue par un profil aromatique et une longueur en bouche remarquables qui séduisent de nombreux amateurs, avec un prix de gros oscillant entre NT$1,200 et NT$1,500.