Pour les amateurs de thé, sachez que la plantation de la source de HuaGung est aujourd’hui « la plus haute de Taïwan » ! Depuis que les plantations de Dayuling à 105K et 104K ont été défrichées, la source à 2 520 mètres d’altitude occupe la première place, et son thé d’altitude est devenu le thé de haute montagne le plus haut de Taïwan.
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La plantation de thé de la source de HuaGung culmine entre 2 450 et 2 520 mètres d'altitude
La plantation de Dayuling 105K (culminant à 2 561 mètres) a été reprise par l’Administration des forêts, et celle de 104K (culminant à 2 650 mètres) a également disparu. Des amateurs ont demandé au gérant où se trouvait désormais la plus haute plantation de thé de Taïwan après la suppression de celles de Dayuling. La réponse est notre sujet du jour : la plantation de la source de HuaGung, située entre 2 450 et 2 520 mètres d’altitude.
On l’appelle la “source d’eau” car l’eau de Lishan et de HuaGung provient du ruisseau Hehuan. Les plantations de thé se trouvent juste à côté du sentier du ruisseau Hehuan, c’est pourquoi les professionnels du thé l’appellent “Source d’eau de HuaGung” ou “Source d’eau de Lishan”. Appeler cela une région théâtrale est peut-être un peu exagéré, car il n’y a ici que trois plantations de thé. Elles sont très faciles d’accès : garez-vous au rond-point de HuaGung et marchez 15 minutes pour atteindre la première plantation, située à environ 2 500 mètres d’altitude. Marchez encore 15 minutes pour arriver aux deuxième et troisième plantations, situées à environ 2 520 mètres d’altitude pour le point culminant. Ces deux dernières produisent des volumes plus importants, le gérant estimant la récolte de thé de printemps à 600 kg. Voici l’altitude mesurée par une application mobile (2 510 mètres).
Caractéristiques et profil aromatique du thé d'altitude de la source d'eau
“Niché au cœur de la forêt primitive”, “enveloppé de brumes d’altitude”, “bénéficiant d’un environnement exceptionnel” : tous les qualificatifs marketing du thé s’appliquent ici. Les conditions climatiques idéales confèrent au thé de la source d’eau une texture souple et liquoreuse, des arômes fruités et une note de terroir unique.
Outre les avantages environnementaux mentionnés précédemment, le gérant estime que la gestion des plantations est “plutôt bonne” : la fertilisation, l’irrigation et la taille sont bien exécutées, en particulier l’apport généreux d’engrais à base de tourteau de soja. Côté inconvénients, la présence d’arbres plantés dans les deux parcelles pour la conservation des sols affecte inévitablement l’ensoleillement et la croissance des théiers. Entourées par la forêt, les plantations manquent également un peu de soleil. De plus, l’altitude très élevée limite les rendements. Enfin, les prix sont extrêmement élevés, s’agissant tout de même des plus hautes plantations de thé de tout Taiwan.
FAQ sur le thé de la source d'eau de HuaGung
Où se trouve la source d'eau de HuaGung ?
Le long du sentier Hehuanshan à HuaGung. Garez votre voiture au rond-point de HuaGung, marchez 15 minutes pour atteindre la première plantation, puis encore 15 minutes pour la deuxième.
Quel est le prix de 600 g de thé d'altitude de la source d'eau de HuaGung ?
Le prix de détail dépasse les 10 000 NT$ pour 600 g. Vous pouvez commencer par acheter une boîte de 75 g pour goûter. La plantation appartient à Yi Ding Tian.
Plus de 10 000 NT$ les 600 g, est-ce que ça les vaut ?
La notion de prix raisonnable est propre à chacun. Ces plantations sont les plus hautes de toutes, elles ont donc naturellement leur marché. Les coûts de défrichement et d’entretien ne sont pas négligeables, sans compter les risques annuels de gel et de mauvaises récoltes, ce qui rend ce tarif élevé tout à fait justifié.