Je sais que beaucoup le savent déjà, mais si une seule personne l’ignore, alors cette petite discussion aura servi à quelque chose ! Aujourd’hui, nous allons parler du « thé de l’extérieur de la Fushou Mountain Farm ».
Le thé de l’extérieur de la Fushou Mountain Farm est également appelé thé de bord de ferme, thé Fushou Lishan ou tout simplement « thé d’extérieur ». Son nom l’indique clairement : il s’agit du thé produit dans les plantations privées situées juste autour de la Fushou Mountain Farm. Comme il est proche de la ferme, son énergie de montagne est comparable à celle du thé du domaine, et son prix est plus accessible, ce qui le rend plutôt populaire. Son prix de gros est passé d’environ NT$2 000 il y a une dizaine d’années à une fourchette actuelle de NT$2 800 à NT$5 000, ce qui n’est finalement plus si bon marché qu’on le prétend.
Il n’y a pas de consensus absolu sur les parcelles qui méritent l’appellation « extérieur de la Fushou Mountain Farm ». Selon ce que j’entends depuis plus de dix ans, cela désignait autrefois tout ce qui se trouvait le long de la route de Fushou. Ces dernières années, la notion s’est élargie pour inclure les plantations situées entre le centre-ville de Lishan, le talus supérieur au kilomètre 87 de la Route provinciale 8 (autoroute transversale centrale) et le secteur au-dessus de Xinjiayang. Le marché accorde une grande crédibilité au thé d’extérieur, et tout le monde cherche à surfer sur cette popularité pour booster ses ventes.🙂🙂
D’après mon expérience d’acheteur ces dernières années, un thé d’extérieur bien géré n’a rien à envier au thé d’intérieur. Son caractère de haute montagne, cultivé à une altitude extrême de 2 000 à 2 250 mètres, est tout simplement remarquable. De plus, proposé à seulement les deux tiers du prix, il constitue une alternative très intéressante par rapport au thé de la ferme.
Note 1 : La qualité n’est pas homogène pour tous les thés d’extérieur. Certaines plantations abritent des théiers en piteux état, qui ne valent pas la peine d’y investir une fortune.
Note 2 : Les thés d’extérieur les plus hauts sont cultivés près du guichet de la Fushou Mountain Farm, culminant à environ 2 250 mètres. Il n’existe pas de thé d’extérieur de la Fushou Mountain Farm au-delà de 2 300 mètres d’altitude.
Note 3 : La parcelle visible sur la 4e image se trouve tout près de l’entrée de la Fushou Mountain Farm. Plantée très récemment, elle est composée de jeunes théiers et représente sans doute l’une des plantations d’extérieur les plus hautes, à 2 250 mètres d’altitude. Appartenant à un grand producteur local, on sent qu’un soin tout particulier lui est apporté. Si le problème de la pollution des cultures maraîchères voisines est résolu et que la vigueur des théiers continue de croître, cette parcelle a toutes ses chances de devenir une véritable étoile montante parmi les thés d’extérieur de la Fushou Mountain Farm.