廖長興茶業 - 台湾茶廖長興茶業 - 8ページ目 (84ページ中)

高山金萱茶の奇遇記

店主は茶産地を巡るのが大好きです。茶園の状態を把握して次回の買い付けの参考になるだけでなく、いつも面白い出来事に出合えるからです。今回は金萱茶（別名：二七仔、台茶12号）についてお話ししましょう。台湾の新種茶を代表する金萱茶は、香りが良く、収穫量も多く、適応力も抜群です。しかし、生産量が多いことと、味わいが青心烏龍ほど繊細ではないことから、価格は常に青心烏龍に及びません。そのため、販売価格やコストの面から、金萱茶が高山茶の産地で栽培されることは滅多にありません。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 現在、金萱が大規模に栽培されている最も標高の高い産地といえば、梅山の瑞峰や太興のあたりで、標高800〜1,000 mです。1,000 mを超えると徐々に少なくなります。店主も頂湖や廬山部落、樟樹湖といった標高1,500 mの茶産地で見たことがありますが、こんな高い場所で金萱を育てている人がいるなんて、いつもすごいなと感心させられます。しかし、今年の4月末に店主はまた新たな世界を見ました。今回は標高1,900 mの翠峰茶区です。面白いことに、この茶園はもともと金萱を台木にして青心烏龍を接ぎ木し、超頑丈な青心烏龍の茶園に仕立てる計画だったそうです。ところが金萱の適応力が強すぎて、根元から新芽が出てしまい、最終的に茶園全体が再び金萱茶に戻ってしまったのです。これには参りました。今まで見た中で最高に美しい金萱の茶樹で、ツヤツヤと輝いていて見ているだけで喉が鳴りそうでした。その時は一袋買って仕入れてみようかと衝動に駆られましたが、価格を考慮して諦めました。標高1,900 mの金萱茶がどんな味なのか本当に気になります。今度、まず600 g買って飲んでみようかなと思います。注1：写真は該当の茶園ではありません。仕入れていないのに写真を載せるのは気が引けますので。注2：お茶仲間の話によると、武陵農場にも標高2,200 mの高山金萱があるそうです（！！）。店主は見たことがないので、今度見に行ってみたいです。注3：武陵農場の高山金萱茶のページですので、お茶仲間のみなさんもぜひ参考にしてみてください：https://shop.wuling-farm.com.tw/_pages/product/show.php?num=258 注4：店主が見た中で最も標高の高い金萱茶は大禹嶺にあり、約2,500 mでしたが、数本ぽつんとあるだけで茶園とは呼べない規模でした。

台茶18号紅玉：台湾最高の紅茶品種

台茶18号は紅玉とも呼ばれ、台湾茶葉改良場魚池分所で育成された新しい品種です。台湾の野生山茶とミャンマーの大葉種をかけ合わせて作られ、濃厚で爽やかな味わいに、かすかなシナモンとミントの香りが特徴で、紅茶の製造によく使われます。台茶18号紅玉の主な産地台湾茶改場魚池分所で育成されたため、当然ながら魚池地区が台茶18号の主な栽培地となっています。台茶18号は1999年に発表されて以来、魚池郷の紅茶産業全体の発展を牽引し、もともとビンロウの木が植えられていた畑も大量に紅玉茶へと植え替えられました。 2010年頃には、台茶18号紅玉は日月潭茶区最大の茶樹品種となり、「日月潭紅玉紅茶」は台湾を代表する最も象徴的な紅茶製品となりました。台湾最高の紅茶茶樹品種数年前まで、日月潭の紅茶にはアッサム、台茶21号紅韻、台茶18号、台湾原生紫芽山茶という4大茶樹品種があると言われていましたが、ここ数年の動向を見る限り、台茶18号が依然として最も勢力があり、売上の7割以上を占めています。濃厚な味わいとかすかなシナモン・ミントの香りが最大の魅力で、3月から10月まで収穫でき、年間に最大6回摘み取ることができます。そのうち6月から9月にかけては最も味が濃厚になり、紅茶を作るのに最適な時期です。3月から5月、および9月から10月に摘まれる春茶や冬茶は甘みが強いものの味わいはやや軽く、ブレンドティーに使われることが多く、近年では白茶の製造に使われることも増えています。店主が紅玉紅茶を買い付ける際は、通常6月から7月ものを狙います。この時期のものは消費者からの評判が良いからです。8月や9月ものは一般の消費者には少しコクが強すぎて好まれませんが、品評会に出品するにはこれが一番最適です（審査員に好まれるためです）。

大禹嶺茶の偽物に関する裏話：産地に行っても偽物を買ってしまう？

以前お伝えした通り、100Kから103K地点の大禹嶺茶の年間生産量は約5,000kg（春茶＋冬茶）しかなく、誰もがこぞって買い求めるため、需要に対して供給が追いつかず、偽物が横行するのは当然のことです。他の茶葉を偽って使ったり、ほんのごく少量の大禹嶺茶を混ぜる「ブレンド茶」の手口は業界ではよく知られていますが、本日は店長が茶工場にまつわる「偽の大禹嶺茶」の裏話を暴露します。大禹嶺茶の偽物に関する裏話ずっと昔、茶商の間で「大禹嶺のある茶工場は在庫が異常に豊富だ」と噂されていました。中国大陸へ大量に輸出できるだけでなく、他の茶商にまで販売する余裕があり、出荷量がどう計算しても実際の推定生産量と合わなかったのです。しかし実際の生産量と出荷量を知るのは茶農家のオーナーだけであるため、当時はみんな心の中で疑うことしかできませんでした。数年後、そのうちの一人のオーナーが顧客から「妥当な生産量の4倍以上もの茶葉を1年で販売した」として告発され、この件がようやく明るみに出たのです。この一件は蘋果日報（アップル・デイリー）でも報道されましたので、Googleで検索していただければ出てきます。当時はかなり大きな騒ぎになりました。それから間もなく、大禹嶺の茶畑は次々と伐採され、この件もうやむやになってしまいました。上記は10年前の噂ですが、もしそれが事実だとしたら、なんと大元の段階から偽物の茶葉が作られていたことになります。10年前の大禹嶺茶の生産量は数万斤（数千kg）ありましたが、現在はその10分の1にも満たず、市場に出回る偽物の割合はさらに高くなっているはずです。最後に、皆さんからよくいただくご質問にお答えします。「現在の大禹嶺茶の適正価格はいくらか？」。店長が前回尋ねた卸売価格は、標高にもよりますがNT$5,000〜NT$6,800です。小売価格は大体NT$8,000〜NT$11,000程度、75g（2両）単位で販売される場合はさらに高くなることもあります。ちなみに、中国大陸での小売価格はなんと10,000「人民元」にもなります。 ※注：写真は10年前の大禹嶺104K地点の茶畑です。店長がこれまでに買った中で最高の品質を誇り、大禹嶺の中でも最も標高が高い茶畑でしたが、すでに伐採されてしまいました。補足1：「誰もがこぞって買い求めている」というのが大げさに思えるかもしれませんが、「大禹嶺茶」という4文字の威力くを甘く見てはいけません。中国大陸、香港、マカオ、日本、欧米、オーストラリア、シンガポール、そして店長はアフリカのお茶仲間から問い合わせを受けたことだってありますよ！

夏の茶農家の日常

夏は高山茶の収穫の最盛期ではありませんが、茶農家が家で涼みながらのんびりしているわけではありません。日々の雑草抜きや病害虫の防除に加え、タイミングを見計らって茶の木の剪定を行ったり、追肥を強化したりする必要があります。＊下の写真の茶畑の中央にあるのは大豆肥料です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 一昨日、店長はまた梨山や杉林渓の茶産地へ行ってきました。秋茶の収穫を控えた茶農家が追肥に力を入れており、茶畑の脇には大豆粕（一般に豆粕と呼ばれる）の肥料が山のように積み上げられています。聞くところによると、一般的な規模の製茶工場では一度に1、200袋も使うそうです。これらはすべて人力で運ばなければならず、高山茶の茶畑は急斜面が多いので、どれほどの労力がかかるか想像できるでしょう。冬茶を直接収穫する予定の茶畑では、茶の木の剪定が始まります。茶の木をきれいに低く整えることで、冬茶が美しく育ち、栄養分がスムーズに葉に行き渡るようになります。店長が一番好きなのは、このように美しく手入れされた茶畑です。次のシーズンの収穫量は減りますが、品質は大幅に向上します。茶農家がこれほど頑張っているのだから、店長も負けていられません。ここ数日、管理が行き届いた素晴らしい茶畑をいくつもピックアップし、冬茶のターゲットとして狙いを定めています。お茶のバイヤーの仕事もフットワークが命。たくさん歩いて自分の目で確かめてこそ、良質な茶をいち早く確保できるのです！

幻の「大禹嶺茶」

もしくは「本当の大禹嶺茶」と言った方がしっくりくるかもしれません。最初にはっきり言っておきますが、この大禹嶺茶は店長の店では販売していません。茶園のオーナーがとても控えめな方なので、店長に場所や電話番号を問い合わせるのもご遠慮ください。まず、なぜこれが「本当の大禹嶺茶」なのかをご説明しましょう。伝統的な大禹嶺茶のエリアは中横公路の100km地点から106km地点に位置していますが、実はあそこは松泉崗であって大禹嶺ではありません。7キロほど離れた合歡山トンネルを過ぎて初めて大禹嶺となります。つまり、論理的に言えば、伝統的な大禹嶺茶は本当の大禹嶺茶ではないのです。店長が言う「本当の大禹嶺茶」とは、合歡山トンネルのすぐ傍にあり、正真正銘、大禹嶺に位置する茶園のものです。「本当の大禹嶺茶」は大禹嶺の松林の中にひっそりと佇んでいます。店長はこの茶園が本当に特別だと感じています。大禹嶺で唯一の茶園であり、真の意味での大禹嶺茶です。この茶園では農薬を一切使用していません。当初、店長は1シーズンに120～180 kgほど収穫できると予想していましたが、農薬を使っていないため春茶の収穫量はわずか36～42 kgほどしかないと茶園のオーナーは語っていました。冬茶は収穫しないことさえあります。茶葉が非常に厚く、球状の烏龍茶に加工する際になかなか丸まらないほどです。どれほど厚い葉っぱなのかお分かりいただけるでしょう。店長が実際に飲んでみたところ、味わいは従来の大禹嶺とは全く異なり、独特の香りがありました。オーナーが言うように、松林の中で育った茶樹ならではの香りなのだと思います。価格が非常に高く、105kや現在の華岡の最上級品よりもさらに高価です。卸値は公表できませんが、中国の茶商での小売価格は2万「人民元」です。店長は一目見たときに1シーズン120 kgは収穫できると踏んでいましたが、農薬不使用ゆえに42 kgしか採れないと知り、自分の茶園管理の流儀を貫くオーナーの姿勢に心から感服しました。100 kg近く減るというのは、売上に直すと非常に大きな差になりますからね。また、このお茶の多くは中国へ輸出されており、しかも天文学的な価格がついています。中国の茶愛好家が高価格なお茶、とりわけこうした絶滅寸前の希少なお茶にお金を惜しまないのは本当にすごいと言わざるを得ません。価値観は人それぞれですが、店長はこの味わいがとても気に入っており、飲むと目から鱗が落ちるような新鮮な感動があります！注：オーナーが非常に控えめな方のため、写真の掲載は控えております。掲載している写真は実際の茶園や松林のものではありません。

中国のロックダウンが茶葉販売に与えた影響について

5月11日から17日までの梅雨の影響で店長の茶葉の買い付け計画が狂ってしまい、華岡、碧緑渓、大禹嶺の茶葉が全く仕入れられず、最初は頭を悩ませていました。しかし、上海のロックダウンにより注文の減少や物流の混乱が生じたため、結果的に茶葉が仕入れられなかったことが災い転じて福となりました。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 廖長興茶業のFacebookページには、多く同業の方がフォローしてくださっています。5月と6月、店長のもとに中国大陸向けにビジネスをしている同業の方から、「うちの茶葉を引き取ってもらえないか」というダイレクトメッセージが何件も届きました。詳しく聞いてみると、中国のロックダウンによって茶葉が発送できなかったり、向こうの卸先から注文をキャンセルされたりして、茶葉が売れなくなってしまったとのことでした。産地価格の2割引で梨山茶を譲りたいという同業の方もいれば、店長が大禹嶺を仕入れられなかったことを知っていて、「本物だと証明できるから引き取らないか」と声をかけてくれる方もいました。同業たちが持っている茶葉が本物であることは信じていますが、あちら側の物流が混乱している現状ではどうすることもできず、売りたくても売れないため、お断りするしかありませんでした。店長は4月と5月の段階ですでに中国のロックダウンの影響を肌で感じていました。当時は注文のキャンセルが相次いだり、別の配送ルートに切り替えたりしたせいで、発送コストが大きく膨らんでいました。幸いにも5月の時点で上海や浙江省向けの注文を一時停止し、先ほどお話しした梅雨で買い付け計画も狂ったため、過剰な在庫を抱えずに済みました。しかし、他の同業の方々はそれほど幸運ではなく、在庫を抱えすぎて売るに売れず、これらの茶葉は冬茶が発売される頃には前シーズンの茶葉（旧茶）になってしまうため、新茶とブレンドするか値下げして売るしかなさそうです。最近では、産地での価格が「軟化」していることにも気づきました。かつては全く値下がりしなかった価格が、今では自発的に引き下げられています。理由を探ってみると、やはり向こうでの販売が減少しているためでした。これもまた別の意味での「災い転じて福となす」と言えるでしょうか？とはいえ、一刻も早くコロナ禍が収束することを祈るばかりです。この状況下での生活は本当に息が詰まります。追記：日々のストレスを少しでも和らげるため、美しい茶畑の写真をいくつか載せておきます。

華岡茶区：標高2,520mの華岡茶葉の旅

華岡茶区は南投県仁愛郷翠華村に位置し、標高は1,800〜2,500mの間です。高標高のため茶の木が育ちにくく、梨山茶系の中で最も生産量が少ない茶区となっています。圧倒的な高標高という優位性から、華岡茶の価格も梨山茶の中で最も高価です。特筆すべきことに、華岡茶区は台湾で現在最も標高が高い茶区です。目次華岡茶区の標高 1,800〜2,500m 華岡茶区は、台湾基督長老教会翠巒教会の横（標高約1,800m）から始まり、最高地点である華岡水源頭茶園は標高2,520mに達します。茶園は主に華岡頂、第四区、第五区に広がっています。華岡頂には茶園がわずか5つしかなく、標高は2,300〜2,500mの間です。春茶の生産量は最大で約3,600 kg、冬茶はその約半分ほどで、卸売価格は4,000〜8,000元 per 600 gです。華岡頂のほか、第四区と第五区の茶園は標高1,800〜2,200mに位置し、卸売価格は2,000〜3,000元 per 600 gほどとなっています。華岡茶葉の価格と生産量華岡地区には多くの製茶工場がありますが、その大部分は翠巒、吊橋頭、梨山、さらには新佳陽地区などの茶葉を主に処理しています。華岡地元産の茶葉の生産量は極めて少ないため、購入する前には茶葉の産地をしっかり確認することをおすすめします。華岡茶葉の価格に関しては、あまり安い期待は禁物です。特に華岡頂の茶葉は、小売価格が8,000元 per 600 g以上することが一般的です。第四区と第五区の茶葉はそれより少し安価ですが、決して安いとは言えず、小売価格でも3,000〜4,000元 per 600 gほどします。華岡茶区 FAQ 華岡茶と翠巒茶の品質はそんなに違いますか？翠巒、吊橋頭、馬烈霸は華岡と標高に少し差がありますが、品質にそこまでの大差はなく、価格には天と地ほどの開きがあります。質の良い翠巒なら小売価格 NT$3,000 ほどで見つかるため、違いが分からなければ、わざわざ 1 万元以上出して華岡茶を買う必要はありません。本物の華岡茶がこんなに高いのはなぜですか？生産量が非常に少なく、さらに華岡は現在台湾で最も標高の高い茶区であり、高山茶市場で大変な人気を集めているため、価格が高騰しています。華岡茶区への行き方は？梨山からは福壽路をまっすぐ進み、福壽山農場を過ぎてさらに 15 分ほど車を走らせると到着します。清境側から力行産業道路を通るルートは突き当たりまで行くことになり、道のりが遠く状態も良くありません。梨山経由をおすすめします。ナビは華岡派出所に設定してください。

2022年高山秋茶

最近の電力消費量が連日最高を更新しているため、店長も電力会社の節電要請に応えて、涼しい高山へ天然のエアコンを求めて逃避行してきました。山頂に着いてみると、「天然ブランド」のエアコンは効き目が抜群で、真夜中にはなんと12度まで下がりました。まあ、今日の話のメインはそこではなく、高山秋茶の収穫がもうすぐ始まるということです！ /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} まずはその誤解を解いておきたいのですが、お茶好きの皆さんなら「うちのお茶は素晴らしくて貴重だから、春と冬しか摘まない。『秋茶は品質が良くないから収穫しない』」というお茶屋のセリフを一度は聞いたことがあるでしょう。店長からはっきり言いますが、「高山の秋茶は悪くありません」！茶園の管理さえしっかりしていれば、高山の秋茶は春茶や冬茶に引けを取らないことだってありますよ！大きな理由の一つとして、高山の環境は平地とは違います。平地では7月の昼間の気温が40度近くになりますが、高山では夜間の気温が12〜14度（2枚目の写真：車の外気温度計です）、昼間でも最高で20〜22度（3枚目の写真）ほどです。ここは茶樹にとって最も居心地の良い環境であり、そこで育ったお茶が美味しくならないわけがありません。ですから、「高山の秋茶は良くない」なんていう噂はもう信じないでくださいね。 7月下旬に店長が翠峰、奇萊、清境の一帯でお茶の買い付けをしたところ、2022年の秋茶は「質・量ともに抜群」であることが分かりました。今年は買いだめ（仕入れ）の当たり年になりそうです。8月上旬には秋茶が本格的に出回り始め、中旬頃から順次市場に登場する見込みです。例年通り、店長が厳選する高山秋茶は「標高1,700m以上」「徹底した管理」が行き届いた茶園のものです。天候さえ良ければ、店長もしっかり仕入れの準備を進めていきます。

華岡頂茶区について雑談

コロナ禍の影響もあり、ここ数年は各茶区の価格が下が傾向にありますが、一部の茶区では逆に値上がりしています。店長の感覚では、大禹嶺と華岡頂が最も激しく高騰しているエリアです。大禹嶺が高騰した理由は誰もが知るところで、2015年に茶園が次々と伐採され、生産量が1/10以下に激減したため、供給が細って価格が高騰するのも当然です。一方の華岡頂についても、大禹嶺の茶園伐採が大きく関係していると店長は見ています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ご存知の通り、大禹嶺はかつて台湾で最も標高の高い茶区であり、標高が価値を左右する高山茶市場において、当然ながら最高値をつけるエリアでした。大禹嶺の105K松露茶園は、伐採される前は600 gあたりNT$12,000もの値段がついていたのです。そこで疑問が湧きます。大禹嶺が最高峰の茶区の座を失った今、本当のトップはどこなのか？そう、今日の主役である「華岡頂」茶区です。 10年前、華岡頂の卸値はおおよそ600 gあたりNT$4,000以内でしたが、現在（2022年）ではNT$6,000〜NT$8,000に達し、大禹嶺を追い抜いています。現地関係者に「なぜここまで高くなったのか」と尋ねたところ、「人件費や肥料代が上がったからだ」という返答でしたが、店長もバカではないので、そんな言い分は到底信じられません。値上がりの最大の理由は「華岡頂が最高峰の茶区に登り詰めたこと」であり、他の要因は二の次だと店長は睨んでいます。でなければ、他の茶区がここまで値上がりしていない説明がつきません。誤解のないよう言っておきますが、値上がりに文句を言いたいわけではありません。むしろ「ごく自然で妥協できること」だと思っています。なにせ最高峰の茶区であり、品質は抜群、そのうえ生産量も少ないのですから、消費者が納得して買うのであれば適正価格と言えるのではないでしょうか？華岡頂の値上がりについて考えたのは、数日前に同業他社が華岡頂を600 gあたりNT$1,600で販売し、しかも「買一送一（1個買えばもう1個プレゼント）」をやっているのを目にして、思わず呆れて笑ってしまったからです。それはさておき、卸値が600 gあたりNT$6,000〜NT$8,000だとして、お茶ファンの皆さんは小売価格はいくらぐらいが妥当だと思いますか？

2022年奇莱山茶区秋茶

店主は8月上旬に奇莱山茶区へ足を運び、秋茶の様子を見てきました。向かいの山の清境茶区と同様に、奇莱山秋茶も「香り・味わいともに抜群」です。春茶ほどの勢いはないものの、店主としては80点の高得点をつけたい出来栄えです。今季の奇莱山秋茶は、文句なしの高品質な年となりました。実は7月末にはすでに奇莱山秋茶の摘採が始まっており、店主も非常に質の高いものを口にすることができました。本格的な収穫のピークは8月1日から15日の間となります。店主も改めてじっくりとテイスティングを行い、これほど質の良い茶葉が揃う当たり年は、数ある良茶の中から最高のものを厳選し、この機会にしっかり仕入れておきたいところです。そして特筆すべきは、これまでの奇莱山茶区は主に大茶工場が2軒と中規模工場が2、3軒という構成でしたが、今年は新たに茶工場が加わる予定です（画像3）。場所は奇莱山茶区の最も標高の高い、標高2000mの地点で、現在急ピッチで建設が進められています。ご時世的に、いま大きめの茶工場を建てるとなれば数千万円は下りません。オーナーのこれほど思い切った投資には、どんなお茶が出来上がってくるのか今からとても楽しみです。最後にもう一言、奇莱茶区の茶農家さんたちの茶園管理の素晴らしさには脱帽します。肥料の投入量が半端ではありません（画像2）。皆さん、この贅沢さがお分かりいただけるでしょうか？聞くところによると、現在30kg入りの大豆粕肥料が1袋 NT$700 もするそうで、この茶の列だけでも1シーズンに数千元もの肥料代がかかっている計算になります。ここまでしっかりと手をかけて育てているのだから、美味しいお茶ができるのも当然ですね。高品質なお茶をお探しの方へ：奇莱山茶

2022年翠峰・清境・松崗・梅峰秋茶の生育状況

8月15日現在、翠峰、清境、松崗、梅峰の秋茶はすでに大部分の茶葉の収穫を終えています。仕入れをお考えの同業の皆様、どうぞお早めに動いてください。今年の翠峰・清境の茶葉は本当に「質・量ともに抜群」で、多めに仕入れなければ損をしてしまうほどの出来栄えです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 店長が8月上旬にお話しした通り、翠峰や清境の茶葉（茶菁）は90点という高得点が狙える状態でした。天候さえ恵まれれば、極上の茶葉が大量に生産できるチャンスがあったのです。そして8月上旬は連日最高の好天に恵まれ、製茶の条件は抜群、収穫も非常にスムーズに進みました。その結果が、今回の秋茶の「水準を大きく超える出来栄え」です。店長も、これほど素晴らしい秋茶のシーズンに出会うのは本当に久しぶりです。今季の秋茶は質と量が優れているだけでなく、全体の「底値（クオリティの最低ライン）」が非常に高いのも特徴です。管理が行き届いていない茶園の茶木でさえもよく育っており、そこに最高の製茶条件が重なったおかげで、店長が茶のテイスティングをして「ハズレが一つもない」という状況でした。一番低いものでも60点はクリアしており、これほど安定しているケースはめったにありません。要因を推測すると、茶葉の品質自体が良かったことに加え、今年は高山の冷え込みが早く、さらに好天に恵まれて収穫と製茶の条件が完璧に揃ったことでしょうか。すべての幸運が重なり合い、まさに「極上の秋茶の年」となりました。店長は今年の秋茶をいつもより多めに仕入れる予定です。特に翠峰、清境、奇萊の一帯については、すでにいくつかの茶葉に狙いを定め、現在最終のテイスティングを行っています。お茶ファンの皆様、どうぞもうしばらくお待ちください。数日のうちに順次サイトへアップしていきます！

高額な梨山（リッサン）の農地賃料

店主が少し前に茶園エリアを散策した際、また新たな驚きがありました。今回は梨山の農地の賃料についてです。皆さん、道路から歩いて30分、深い山奥で外との交通手段は泥道とロープウェイ（荷物用リフト）しかない約588平方メートルの農地、1年間の賃料がいくらだと思いますか？答えは年間賃料45万NT$です！ちなみに補足しておくと、この農地は傾斜がとても急で、一般的な目で見れば決して優良な農地とは言えません。それが年間45万台湾ドルなのです！しかも賃料は毎年交渉で値上がりしていくとのこと。店主にはどうしてそんな契約が成り立つのか理解できませんが、とにかく常識を超越しています。店主が賃料45万NT$と聞いて仰天したところ、お茶農家さんは「都会の人間は大げさだな」と笑っていました。なんとこれでも安い方で、1甲（約9,700平方メートル）あたり100数万NT$という土地もあるそうです。100数万NT$ですよ！年間の賃料だけで車が3台買えてしまいます！栄民（退役軍人）の2世や先住民族の方々の中には、土地を貸し出すだけで食べるのには一切困らない生活をしている人も少なくないそうで、聞いているだけで羨ましくなります。お茶好きの皆さん、もし今度梨山に農地を持っている知り合いができたら、たとえどれほど人里離れた場所であっても、合法的に開墾されていて野菜やお茶が育てられる土地であれば、その人は大金持ちです。娘婿を選ぶときは、ぜひこういった方を優先してくださいね。

秋茶のぶっちゃけ話

2022年の秋茶が発売されてから1ヶ月余りが経ちました。お茶好きの皆様からの信頼のおかげで、売れ行きも好調です。この1ヶ月、お客様からさまざまなご意見をいただき、良い評価もあればそうでないものもありました。今日は店長として、皆様からのフィードバックをシェアしたいと思います。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ポジティブな評価は全体の9割ほどを占めており、だいたい「とても美味しい」「コスパが良い」「春茶との違いがわからない」といったお声をいただいています。中には、春茶よりも味わいが良いと感じるというお声もありました。もちろん、ネガティブな評価もあります。「繊細さが足りない」「秋茶特有の火香（焙煎香）がする」などです。ここで店長から強調しておきたいのは、厳しい意見をくださる方のほとんどがお茶通のベテランだということです。こうした目利きの方々が茶葉の品質に高い要求を持つのは当然のことですが、少し驚いたのは、中には当店の「春茶」と「秋茶」を比べて評価された方がいらっしゃることです。それはさすがに秋茶に対してハードルが高すぎます！そんな状況で秋茶が負けても、店長としても納得です。お客様からのご意見を踏まえて、店長からのアドバイスです：普段から「600 gでNT$3,000のお茶」を飲み慣れている、お口の肥えたベテラン茶愛好家の方なら、今回の秋茶はスルーしていただいて構いません！ですが、初心者の方や、普段NT$3,000前後のお茶を飲まれている方にとって、今年の高山秋茶はコスパ抜群の選択肢となります。最後にもう一言自慢させてください。今年の8月は秋茶のシーズン中ほとんど雨が降らなかったため、秋茶の品質は本当に最高です！秋茶を試したことがない方にとって、今年は絶好の買い時ですよ。まだ秋茶を飲んだことがなくてもご安心ください。すべての商品にテイスティング用の茶葉サンプルをお付けしています。まずはサンプルでお試しいただき、ご満足いただけない場合は返品・交換も承っております！

918台東強震

ここ数日、台東や花蓮で地震が相次いでおり、予定していた梨山の行程も延期せざるを得なくなりました。早く地震が収まり、2週間後に控えた高山冬茶の収穫に影響が出ないことを願うばかりです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 南投や嘉義でも今回は揺れがかなり大きく、茶畑のあるエリアは地形が険しいため、地震による落石や土砂崩れがあちこちに起きています。力行産業道路はもちろん、中部横貫公路も今回は落石が多く、梨山から新佳陽へ向かう77Kの霊甫橋付近では大規模な土砂崩れが発生しました。実はこの場所、ずいぶん前から崩れやすく、店長も通るたびにヒヤヒヤしていました。今回の台東・花蓮での地震でまた大量の落石があり、新佳陽の茶農家さんによれば今日（9月19日）も崩落があったとのことです。数日中には撤去しきれないかもしれず、店長としても少し心配になっています。というのも、新佳陽のお茶の多くは福壽山農場の周辺や華岡に運んで製茶するため、茶摘みの時期に道路が通れなくなると一大事だからです。（下の写真は8月初旬の77Kの様子です）来週また時間を作って茶畑の様子を見に行く予定ですが、一日も早く地震が落ち着いてほしいものです。花蓮や台東の皆さん、特に富里、池上、関山、卓溪、萬榮、長濱にお住まいの皆さんは、この数日間どうぞ安全にお過ごしください。

2022年マ烈覇（マリパ）・翠巒（スイルアン）冬茶の生育状況

マ烈覇茶区、翠巒茶区の冬茶は、本場の梨山茶区よりも生育が良い状態です。大豊作とは言えませんが、収量はしっかり維持されており、茶葉の厚みも上々です。店長も今年のマ烈覇・翠巒の冬茶にはかなり期待を寄せています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 新佳陽集落、福壽山農場周辺、松茂集落と同様に、今年のマ烈覇と翠巒も茶摘みが5〜7日ほど遅れました。店長が10月上旬に翠巒を訪れた際、現地の茶工場はまだ閉まっているところがほとんどで、茶葉もまだ若く、茶農家に尋ねたところ10月10日頃から本格的な茶摘みが始まるとのことでした。翠巒北線の茶の育ちは非常に良く、店長としては80の高得点です。翠巒南線、マ烈覇、吊橋頭付近は少し二極化が見られ、しっかり管理されている茶園は85点と優秀ですが、まばらにしか育っていない茶園や、冬茶の収穫を諦めざるを得ないほどひどい状態の茶園もあります。 10月10日頃から本格的な茶摘みが始まりましたが、まだ茶葉が若い茶園もあり、10月下旬まで収穫が続きそうです。13日に第一弾の冬茶をテイスティングしに行く予定ですが、もし良い茶葉が見つからなければ20日にもう一度足を運ぶつもりです。道のりは遠いですが、「翠巒」「マ烈覇」「吊橋頭」という名のためなら、このくらいの苦労なんてことありません！

投稿者名:廖長興茶業