Le Qing Xin Oolong et le Sijichun comptent parmi les 3 variétés de théiers les plus cultivées à Taïwan et jouissent toutes deux d’une grande popularité dans l’univers du thé. Mais quelles sont leurs différences ? Si vous hésitez sur le thé à choisir, cet article vous aidera à comprendre les caractéristiques et les particularités de ces deux variétés.
Différences et caractéristiques du Qing Xin Oolong et du Sijichun
| Catégorie | Qing Xin Oolong | Sijichun |
|---|---|---|
| Origine | Anxi, Fujian, Chine | Muzha, Taipei, Taïwan |
| Types de thé adaptés | Thé Pouchong, Dong Ding Oolong, Oolong de haute montagne, Oolong peu oxydé | Thé Oolong peu oxydé |
| Rendement | Faible, 2 à 4 récoltes par an | Élevé, 6 à 7 récoltes par an |
| Type de feuille | À petites feuilles | À petites feuilles |
| Précocité | Variété tardive | Variété précoce |
| Principales zones de culture | Des plaines jusqu’à 2 500 mètres d’altitude | Zones de basse et moyenne altitude (en dessous de 500 mètres) |
| Profil aromatique | Notes d’orchidée et de fruits, texture délicate | Saveur douce et légère, notes de gardénia et de lys ingénieur |
| Gamme de prix | Plus élevé | Abordable à moyen |
En raison de son prix abordable, le Sijichun est également fréquemment utilisé comme thé de base pour les thés glacés et boissons de type bubble tea. Toutefois, ce prix bas ne reflète en rien une qualité inférieure, mais découle principalement de rendements plus élevés. En comparaison, le Qing Xin Oolong affiche une production plus faible, mais il possède la particularité d’offrir une qualité d’autant meilleure que l’altitude est élevée. Ainsi, le Qing Xin Oolong de haute montagne représente plus de 90 % de la production dans ces régions, cette proportion augmentant avec l’altitude.
Ces deux variétés de théiers sont exceptionnelles tant par leur rendement que par leur qualité. On les trouve facilement dans les boutiques de thé ou les salons de thé, alors ne manquez pas ces deux superbes thés de Taïwan.