Le thé d’altitude de Lishan offre un parfum délicat, une liqueur claire et limpide, ainsi qu’une saveur douce et rafraîchissante, ce qui en fait le favori des amateurs de thé. Cependant, la région de Lishan est vaste et comprend de nombreuses sous-régions aux orientations et altitudes variées, conférant à chaque thé un profil unique. Laissez le Thé Liao Chang Xing vous présenter les différentes zones théicoles de Lishan :
Sommaire
Quelles sont les régions théicoles de Lishan ? (Cliquez sur les images pour en savoir plus)
Centrée autour du sommet de HuaGung, elle comprend également les zones 4 et 5 de HuaGung. Sa production globale est plutôt faible, mais son altitude moyenne est la plus élevée de tout Lishan, oscillant entre 1 800 et 2 520 mètres. Actuellement, la plantation de thé la plus haute de tout Taïwan se trouve dans cette région.
Située à la frontière du district de Heping (ville de Taichung) et du canton de Ren’ai (comté de Nantou), cette appellation désigne « le thé produit par la ferme de Fushoushan ». La culture du thé y a débuté en 1980, faisant de ce site un pionnier de la production théicole dans la région de Lishan. L’altitude y atteint 2 490 mètres.
Centrée autour de la tribu de Malieba, elle est adjacente à la zone théicole de Diaoqiaotou. Située au cœur de la route industrielle de Lixing, c’est l’une des régions théicoles les plus difficiles d’accès à Taïwan. Grâce à la fertilité naturelle de ses sols et aux avantages de ses jeunes plantations, la probabilité d’y récolter un thé d’exception y est très élevée.
Sa zone s’étend grosso modo entre le kilomètre 68 (commissariat de Deji) et le kilomètre 76 (tribu de Xinyang / pont Lingfu) de la route traverse-centre. C’est l’une des plus importantes régions théicoles de Lishan. Ses plantations s’étendent sur 4 collines face au réservoir de Deji, offrant un paysage lacustre et montagneux somptueux.
Centrée autour de la tribu de Ciluwan, elle se divise en lignes nord et sud de Ciluwan. Ses plantations s’étendent le long de la route industrielle de Ciluwan et de la route industrielle de Lixing, avoisinant les régions de HuaGung et de Malieba.
Centrée autour du pont suspendu de Lixing à Lishan, la zone théicole s’étend le long de la vallée de la rivière Ruiyan, bordant les régions de Ciluwan et de Malieba. Située au centre de la route industrielle de Lixing, l’accès y est ardu, mais la qualité du thé y est tout simplement remarquable.
Le thé de Fushoushan désigne strictement celui produit par la ferme homonyme. Toutefois, les environs abritent également des plantations privées. Pour les différencier, les professionnels du secteur ont baptisé ces thés « Fushou Lishan », communément appelés « thés hors domaine ».
Altitude des régions théicoles de Lishan : hauteur de chaque sous-région
Il n’existe pas de consensus absolu sur l’altitude des différentes régions théicoles. Les hauteurs indiquées ci-dessous ont été mesurées par le gérant à l’aide d’une application mobile et de Google Maps.
| Région théicole | Altitude min. | Altitude max. | Remarques |
|---|---|---|---|
| Région de Xinjiayang | 1500 | 2050 | Production la plus élevée |
| Village de Cuiluan | 1400 | 2050 | |
| Région de Diaoqiaotou | 1650 | 2030 | |
| Village de Malieba | 1200 | 1800 | |
| Région de HuaGung | 1800 | 2520 | La plus haute / Production la plus faible |
| Ferme de Fushoushan et environs | 1900 | 2490 | Centré sur la ferme de Fushoushan |
Photo de plantations de thé de Lishan
FAQ sur le thé Lishan
Où se trouve la plantation de thé la plus haute de Lishan ?
La source de HuaGung est actuellement la plus haute, située à environ 2 km du rond-point de HuaGung en empruntant le sentier du ruisseau Hehuan. Son altitude atteint un maximum de 2 520 mètres.
Où se trouve la région théicole de Lishan Tianchi ?
Tianchi ne compte qu’une seule plantation de thé, qui appartient à la Ferme de Fushoushan. La plantation de thé de Tianchi est également la plus haute de la ferme de Fushoushan, culminant à 2 490 mètres d’altitude.
Quelle sous-région produit la meilleure qualité ?
Il n’y a pas de sous-région intrinsèquement meilleure qu’une autre ; la météo lors de la récolte et la gestion des parcelles restent les clés majeures de la qualité du thé.
Quelle région de Lishan a la production la plus importante ?
Le village de Xinjiayang et le village de Cuiluan constituent les deux principales zones de production, bien qu’aucune statistique précise ne permette de départager la plus prolifique. Entre nous, les volumes restent très faibles autour de HuaGung et de Fushoushan.
Où se trouvent les zones 5 et 4 de Lishan ?
Elles se situent à HuaGung, plus précisément sous les appellations de zone 4 et zone 5 de HuaGung. Leurs productions sont minimes, à une altitude oscillant entre 1 800 et 2 200 mètres.
À quand remonte la première culture du thé à Lishan ?
La ferme de Fushoushan a commencé à cultiver le thé en 1980 (69e année du calendrier de la République de Chine), insufflant dès lors une dynamique de plantation à Lishan et dans le canton de Ren’ai.