À Sansancengping et LongFengXia, situés en dessous de 1 700 mètres d’altitude, les récoltes se sont terminées vers le 10 mai, et le gérant s’est tourné vers les régions de HuaGung, Cuifeng, Cuiluan, Meifeng et Qilai Mountain, situées à plus haute altitude. Ces thés de très haute altitude, cultivés au-delà de 1 700 mètres, sont
Fin avril, le gérant avait déjà rédigé un article intitulé « Thé de printemps 2022 de la région de Qilai Mountain », dans lequel il décrivait les feuilles comme « sombres, brillantes et d’une beauté incroyable », et avait promis de retourner en montagne le 10 mai à la recherche de bons crus. Précédemment :
Le 11 mai, le gérant était près de la ferme de Cingjing, où les plantations de thé situées à environ 1 700 mètres d’altitude, notamment à Songgang et Meifeng, étaient en pleinPériode de récolte. Ce jour-là, j’ai goûté quelques échantillons (lots 7 à 10) dont la qualité était excellente. Cependant, le gérant ayant déjà trouvé
Chers amateurs de thé, bonjour. Le thé Meifeng et celui de la lisière de la ferme sont nos deux dernières récoltes de thé de printemps cette année. Nous tenons à présenter nos sincères excuses à tous ceux qui attendaient impatiemment le Dayuling, le Biluxi, le Songmao et le Xinjiayang : nous n’en avons pas rentré
Pour aller droit au but : « Non ». Plus l’altitude est élevée, cela ne signifie pas forcément que le thé est meilleur ! Le gérant a déjà acheté le thé le plus haut dans la plantation de Dayuling à la borne 104K (petite parenthèse, tout le monde pense que la borne 105K est la
Ces derniers jours, le gérant a arpenté la région théicole d’Alishan pour voir s’il pouvait dénicher du thé Ershui de belle qualité, mais après plusieurs jours de recherches, « impossible de mettre la main sur de la bonne came ». Certains amateurs de thé se demanderont peut-être : « On récolte aussi du thé Ershui
J’adore visiter les régions théicoles. Cela me permet non seulement de voir l’état des plantations pour mes futurs achats, mais aussi de faire de belles découvertes. Parlons aujourd’hui du thé Jinxuan (aussi appelé Erqizai ou Taicha No. 12). Représentant des nouvelles variétés de thé à Taïwan, le Jinxuan se distingue par un arôme, un rendement
Cette année, nous n’avons pas acheté de thés de HuaGung et de Biluoxi, car de mauvaises conditions météorologiques ont entraîné une baisse générale de la qualité. Nous avons donc fait le choix de la qualité plutôt que de la quantité. Bien que les conditions de fabrication aient été difficiles, quelques grands domaines ont réussi à
Les pluies de mousson du 11 au 17 mai ont perturbé le plan d’achat de thé du gérant : je n’ai pu me procurer ni HuaGung, ni Biluxi, ni Dayuling. J’étais plutôt inquiet au début, mais avec le confinement de Shanghai qui a entraîné une baisse des commandes et des difficultés logistiques, ne pas avoir
L’été n’est pas la haute saison de récolte pour le thé de haute montagne, mais les cultivateurs ne restent pas pour autant les bras croisés au frais chez eux. Entre le désherbage quotidien et la prévention des nuisibles, il faut aussi tailler les théiers au bon moment et intensifier la fertilisation. ＊Sur la photo ci-dessous,
L’autre jour, le gérant a mentionné que les cultivateurs de thé de Lishan appliquaient des engrais de couverture en prévision de la récolte d’automne à venir. Plusieurs amateurs de thé ont demandé : « On récolte aussi du thé d’automne à Lishan ? » Le gérant tient à vous le dire : tout à fait,
C’est le sujet brûlant dans le monde du thé ces derniers jours : les autorités ont épinglé des cas de thés étrangers vendus comme du thé taïwanais haut de gamme, et le gérant en profite pour pousser un coup de gueule et faire un peu parler de lui. Note : mise à jour du gérant
En raison de la pandémie, les prix dans la plupart des régions théicoles ont baissé ces deux dernières années, mais certaines ont pris le chemin inverse. Pour le gérant, Dayuling et HuaGung sont les régions qui ont connu les hausses les plus spectaculaires. Tout le monde connaît la raison pour Dayuling : à partir de
Ces derniers temps, la consommation d’électricité ne cesse de battre des records. Pour répondre à l’appel de Taipower en faveur des économies d’énergie, le gérant s’est réfugié en haute altitude pour profiter de la climatisation gratuite. Une fois au sommet, il s’est rendu compte que la clim « 100 % naturelle » décoiffe : à
Fin juillet et début août, le gérant s’est rendu dans la région de Cuifeng pour observer la pousse du thé d’automne. S’il fallait résumer en une phrase : « qualité et quantité sont au rendez-vous ». Non seulement les pousses sont abondantes, mais les feuilles sont magnifiques. Ce thé d’automne de Cuifeng est vraiment à
