Avant de vous présenter les spécificités du thé de Fushou Shan, il faut savoir que Fushou Shan n’est pas une montagne, mais le nom d’une exploitation agricole publique taïwanaise. Le nom complet de la « ferme de Fushou Shan » est la « Ferme de Fushou Shan de la Commission des anciens combattants du Yuan
Un débutant en thé nous écrit : où peut-on acheter du thé de Lishan de bonne qualité ? Le thé de Lishan acheté en boutique ou en ligne n’est pas bon, et je me demande si cela vient du terroir ou s’il s’agit d’une contrefaçon. Pourriez-vous me recommander des origines de Lishan ou des endroits
Chers amateurs de thé, saviez-vous que la plantation de la source de HuaGung culmine aujourd’hui à la “plus haute altitude de Taiwan” ! Depuis l’abattage des plantations de Dayuling aux kilomètres 105 et 104, celle de la source, située à 2,520 mètres d’altitude, a pris la première place. Son thé de haute montagne est ainsi
La ferme Tianfu est située en face de Lishan et se compose de plusieurs plantations de thé. S’élevant entre 1 700 et 2 100 mètres d’altitude, les théiers y poussent bercés par les brises de montagne, ce qui confère aux feuilles une douceur et une typicité montagnarde (shan yun) tout à fait remarquables. Leur qualité
La plantation de thé de la ferme Tianfu est située à une altitude comprise entre 1 700 et 2 100 mètres. Le cultivar principal est le Qingxin Oolong et sa production annuelle est d’environ 9 tonnes, la majeure partie provenant de la récolte de printemps. La récolte d’hiver représente environ un tiers de celle du
Demande d’un client : Bonjour, j’aimerais promouvoir le thé de Taïwan en Chine continentale. Quel est le prix approximatif du thé Oolong de Lishan ? Sur le marché, les prix en magasin varient de NT$500 à NT$8,000, ce qui fait un écart énorme, et j’ai peur de tomber sur des contrefaçons. Pourriez-vous me fournir un
Question d’un client : À quelle période récolte-t-on le thé d’hiver de Lishan ? On en voit déjà sur le marché dès le mois de septembre, s’agit-il vraiment d’un authentique thé d’hiver ? J’ai vu dans une maison de thé du Lishan d’hiver à NT$1,500 les 600 g, est-ce un prix cohérent avec le marché
Personnellement, je classe Lushan dans le top 5 des « régions productrices de thé les plus difficiles d’accès ». La première fois que j’y suis allé, j’ai demandé à un ami planteur de thé comment s’y rendre. Sa réponse a été : « C’est à côté de la Cingjing Farm » et « Tu passes
La région théicole de Cuiluan est située dans le canton de Ren’ai, dans le comté de Nantou, avec le village de Cuiluan comme point central. Elle se divise principalement en deux secteurs : la ligne nord de Cuiluan et la ligne sud de Cuiluan. Les plantations de thé s’étendent le long de la route industrielle
Le 21 avril, le gérant s’est rendu dans la région de DongYanShan à la recherche de thé et a constaté que les feuilles poussaient « très bien ». Certains planteurs ont commencé la récolte ce jour-là, mais les feuilles étaient un peu trop tendres, nous n’avons donc rien acheté. La semaine suivante, le gérant a
Les 28 et 29 avril, nous nous sommes rendus à Lushan et à Qilai Mountain. Cette année, le thé de printemps de la région de Qilai Mountain pousse « divinement bien ». Les feuilles affichent un ton sombre et lustré, comme enduites d’une cire naturelle. Si la météo reste clémente durant la période de récolte,
Les 8 et 9 mai, le gérant s’est rendu à Lishan, HuaGung et dans le village de Cuiluan. Autour du village de Cuiluan (en dessous de 1 600 m), la plupart des plantations de thé ont déjà terminé leur récolte. Du village jusqu’à l’église de Cuiluan, la récolte est à moitié achevée, tandis que de
À Sansancengping et LongFengXia, situés en dessous de 1 700 mètres d’altitude, les récoltes se sont terminées vers le 10 mai, et le gérant s’est tourné vers les régions de HuaGung, Cuifeng, Cuiluan, Meifeng et Qilai Mountain, situées à plus haute altitude. Ces thés de très haute altitude, cultivés au-delà de 1 700 mètres, sont
Fin avril, le gérant avait déjà rédigé un article intitulé « Thé de printemps 2022 de la région de Qilai Mountain », dans lequel il décrivait les feuilles comme « sombres, brillantes et d’une beauté incroyable », et avait promis de retourner en montagne le 10 mai à la recherche de bons crus. Précédemment :
Le 11 mai, le gérant était près de la ferme de Cingjing, où les plantations de thé situées à environ 1 700 mètres d’altitude, notamment à Songgang et Meifeng, étaient en pleinPériode de récolte. Ce jour-là, j’ai goûté quelques échantillons (lots 7 à 10) dont la qualité était excellente. Cependant, le gérant ayant déjà trouvé
