Thé noir Shengjian d’Anhua Caractéristiques du thé Shengjian d’Anhua Le thé Shengjian d’Anhua fait partie des thés sombres (heicha), mais sa forme diffère des autres thés de cette catégorie. Il n’est généralement pas compressé en cylindres ou en briques, mais se présente sous forme de thé en vrac ou en boules, souvent conditionné dans des
Le thé Fuzhuan d’Anhua est produit dans le xian d’Anhua, dans la province du Hunan. Également connu sous le nom de thé Fu, il appartient à la catégorie des thés noirs en briques d’Anhua. Ce thé est élaboré à partir des meilleures feuilles de thé noir brut (Heimaocha) et subit un processus de fermentation unique,
Le processus de fabrication du thé Fuzhuan d’Anhua est similaire à celui des autres thés en briques, mais la dernière étape cruciale, appelée « fahua » (développement des fleurs), détermine sa qualité et son prix. Ce procédé vise à faire naître des « fleurs dorées » dans le thé. Un thé Fuzhuan doté d’une abondante
Le thé Gongjian est produit dans le xian d’Anhua, dans la province du Hunan. Il s’agit d’une variété de thé « Jian » (thé effilé/aigu) parmi les thés sombres d’Anhua, classé dans la catégorie des thés sombres (Hei Cha). Les thés Jian se divisent en trois catégories : Tianjian, Gongjian et Shengjian. Le Gongjian est
Le thé noir brique d’Anhua est produit dans le comté d’Anhua, dans la province du Hunan. Il s’agit d’une catégorie de matière première parmi les thés briques noirs d’Anhua. Traditionnellement, on considérait que les briques noires utilisaient des feuilles d’une qualité plus ordinaire ; cependant, après un vieillissement et avec un bon développement de champignons
Le thé de brique sculpté d’Anhua est produit dans le district d’Anhua, dans la province du Hunan. Il s’agit d’une variété de thé noir en brique (Heicha) originaire d’Anhua. Les thés noirs d’Anhua se divisent en thés de pointe (jiancha), thés roulés (huajuancha) et thés en brique (zhuancha). Ces derniers se subdivisent à leur tour
Le thé Liubao du Guangxi est produit dans le bourg de Liubao, situé dans le xian de Cangwu, dans la province du Guangxi. Appartenant à la catégorie des thés noirs chinois (Heicha), il se distingue principalement par son arôme unique de noix d’arec et ses notes de vieillissement. Plus le thé Liubao est conservé longtemps,
Le thé Pu-erh (en anglais : Pu’er Tea) est produit dans la province du Yunnan, en Chine. Sa principale zone de production se situe à Pu’er. Il s’agit d’un thé noir post-fermenté et c’est le thé le plus connu de Chine. Il est traditionnellement façonné en galettes (thé en galette) ou en briques de thé,
En plus de la méthode d’infusion classique, le thé Pu’er peut également être préparé par décoction, c’est-à-dire en le faisant bouillir. Cette technique offre un profil gustatif différent de l’infusion traditionnelle. Voici notre méthode préférée pour préparer le thé Pu’er : La meilleure façon de préparer le thé Pu’er Utilisez d’abord une théière de taille
Le thé Pu’er se divise en thé cru (sheng) et thé cuit (shou). Le thé cru est conservé dans un entrepôt sec avec une humidité de 60 à 80 %, tandis que le thé humide est stocké dans un entrepôt humide avec une humidité supérieure à 80 %. Une fois le thé Pu’er acheté et
Comment préparer un délicieux thé Pu-erh ? De plus en plus de personnes tombent sous le charme du thé Pu-erh. Toutefois, pour en savourer toutes les qualités, outre la qualité intrinsèque des feuilles, la méthode d’infusion joue un rôle crucial. Voici nos conseils pour infuser le Pu-erh et profiter pleinement de ce moment de dégustation.
Le thé en brique Mi Zhuan, également connu sous le nom de thé en brique rouge, est produit à Puqi, dans la province du Hubei, et appartient à la catégorie des thés sombres (hei cha). Il se caractérise par l’utilisation de brisures et de poudres de thé noir comme matières premières, transformées par cuisson à
Le Jinjian Zangcha, également connu sous le nom de thé Jinjian, est produit à Ya’an, dans le Sichuan, et appartient à la catégorie des thés sombres (Hei Cha). Fabriqué à partir de matières premières de premier choix, il surpasse les thés tibétains ordinaires en termes de douceur, de persistance de la saveur sucrée en fin
Le thé Kangzhuan, également connu sous le nom de thé tibétain Kangzhuan, est produit à Ya’an, Yibin, Jiangjin, Wanzhou et dans d’autres régions de la province du Sichuan. Il appartient à la catégorie des thés sombres (Hei Cha). Tout comme le thé Pu-erh du Yunnan, il partage la caractéristique de se bonifier avec le temps.
Le thé Laoqing du Hubei, également connu sous le nom de thé en briques vert (Qingzhuan cha) ou thé Chuanzi, est principalement produit dans les districts de Chibi, Puqi, Xianning, Tongshan, Chongyang et Tongcheng dans la province du Hubei. Il appartient à la catégorie des thés sombres (Hei cha). Le Laoqing désigne à la fois
