차잎 제조 및 구매

점장이 4월 24일부터 4월 30일까지 취봉 일대를 둘러보며 찻잎을 살폈습니다. 4월 24일에는 차 농가에서 찻잎을 수확하는 모습을 볼 수 있었고, 4월 26일부터 본격적인 수확이 시작되었습니다. 4월 24일부터 30일까지 내내 쾌청하고 좋은 날씨가 이어졌습니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 점장이 일주일 동안 관찰한 결과, 올해 취봉의 차는 “정말 끝내주게

판쯔티엔은 4월 상순부터 소량 수확하기 시작해 4월 20일경 본격적으로 쏟아져 나와 5월 초까지 수확했습니다. 싼청핑은 대략 4월 20일경 수확을 시작해 4월 말에 본격 수확기를 맞이했고 5월 초에 수확이 끝났습니다. 점장은 4월 24일에 판쯔티엔에 올라갔는데, 첫눈에 올해 찻잎이 ‘매우 무성하고’ ‘아름답다’고 느꼈습니다. 여러 차 농장 주인을 찾아뵈니 입을 모아 올해 생산량이 괜찮은 편이지만 ‘잎이 동시에 자라나는

4월 28일과 29일 양일간 루산과 치라이산을 다녀왔는데, 올해 치라이산 햇봄차는 생육 상태가 정말 최고입니다. 찻잎이 짙고 어두운 빛깔을 띠며 표면에 천연 왁스를 바른 듯합니다. 수확기에 날씨만 좋다면 올해 봄차 품질은 그야말로 ‘대박’일 것으로 예상됩니다! 고도가 비교적 낮은 치라이 차밭은 28일부터 수확을 시작했지만 수확량은 아직 많지 않으며, 5월 초순부터 본격적으로 출하될 예정입니다. 치라이산은 제가 보기에 차밭

5월 2일 점장이 차를 살피러 부동위(不動嶼)에 갔다가 룽펑샤를 지나는 길에 당황했습니다. 비바람이 불고 기온은 고작 10°C밖에 되지 않았으며, 고고도 지역인 룽펑샤는 거의 차를 수확하지 않은 상태였습니다. 고고도 부동위 역시 수확하지 않았고, 해발 1300m 이하의 차밭만 모두 수확을 마친 상태였습니다. 루안안(軟鞍) 차 구역의 바구아 차밭 부근은 대체로 수확이 끝났습니다. 올해 이 지역 차 농부들은 수확일을 아주

며칠 전에 다른 곳에서 푸쇼산과 빌뤼시(畢綠溪) 차를 판매하고 있는 걸 보고, 차 농장 주인이 차를 땄는데도 연락을 안 주다니 너무하다 싶어 부랴부랴 산으로 올라갔습니다. 그런데 알고 보니 다른 업자한테 속았던 거더군요. 푸쇼산 농장과 88K 부근은 아직 수확을 시작도 안 했고, 찻잎도 아직 너무 여렸습니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image

해발 1,700m 이하의 싼쭝핑과 룽펑샤는 5월 10일 무렵 수확이 끝났고, 점장은 더 높은 해발의 화강, 취펑, 추이롼, 메이펑, 치라이산으로 향했습니다. 해발 1,700m 이상의 이 초고해발 차는 점장이 매년 좋은 차를 찾아내는 핵심 지역으로, ‘의천검’ 급의 훌륭한 차들은 모두 이 차밭에서 탄생합니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 하지만 올해는

5월 11일 점장이 칭징농장 근처를 찾았습니다. 송강, 메이펑 등 해발 1,700m 부근의 차밭에서 한창 수확이 진행 중이었습니다. 그날 7~10번 차 샘플을 몇 가지 시음해 보니 품질이 아주 뛰어났지만, 점장이 이미 같은 해발고도이면서 더 우수한 취루안(翠巒)과 마례바(馬烈霸)를 확보해 두어 매입하지 않았습니다. 이번 목표는 해발 1,900m 안팎의 고산 차밭에 두었거든요. 고산 차밭 몇 군데를 둘러보니 찻잎이 너무나

4월 말에 점장이 ‘2022년 치라이산 차(茶) 구역 봄차’라는 글을 썼었는데요, 당시 치라이산 차 구역의 봄차가 ‘새까맣고 윤기가 흘러 너무 예쁘다’고 하며 5월 10일에 다시 차를 찾아 산에 오르겠다고 예고했었죠. 이전 글 보기: 2022년 치라이산 차(茶) 구역 봄차 점장은 5월 11일부터 15일까지 칭징, 루산, 치라이징관의 좋은 차를 찾아다녔습니다. 그동안 놀라움도 있었고 아쉬움도 있었는데, 기뻤던 점은 치라이산

점장이 며칠간 알리산 차밭을 누비며 품질 좋은 이수차를 찾아보았지만, 며칠을 찾아도「좋은 물건을 찾지 못했습니다」。 차를 즐기시는 분들은 “알리산에서도 이수차를 수확하나요?”라고 물으실지도 모르겠습니다. 네, 맞습니다! 사실 알리산뿐만 아니라 모든 차 산지에 이수차가 있습니다. 다만 수확 여부는 찻잎의 품질에 달려 있죠. 생육 상태가 좋지 않으면 차 농부들도 수확하지 않습니다. 찻잎을 따는 인건비가 만만찮으니까요. 게다가 매년 수확할 수도