Kundenanfrage: Es gibt Lishan Hochland-Tee für NT$300 pro 300 g, aber auch welchen für NT$1,500 pro 150 g. Woher kommt ein so großer Preisunterschied? Ich möchte gerne guten Lishan Hochland-Tee kaufen, weiß aber nicht, worauf ich achten soll. Könnten Sie mir eine Einführung in den Lishan Hochland-Tee geben, damit ich ein erstes Verständnis für Qualität
Kundenanfrage: Hallo, haben Sie maschinell geernteten Hochland-Tee im Angebot? Die Qualität des diesjährigen Frühlingsets ist ziemlich gut, und ich möchte etwas im Großhandel für den Verkauf kaufen, aber handgepflückter Tee ist einfach zu teuer. Lishan, Yushan und Dayuling wären alle in Ordnung, aber maschinell geernteter Alishan wäre noch besser. Vielen Dank!~ Chang Hsing Tea: Hallo
Frage eines Lesers: Hallo Liao Chang Xing Tee. Ich interessiere mich für die Teeindustrie und möchte zunächst Erfahrungen als Teepflücker sammeln. Ich würde gerne wissen, wie viel ein Teepflücker heutzutage am Tag verdient, wie lange ein Arbeitstag dauert und wie viel Teeblätter man pflücken können muss, um sich bewerben zu können. Teepflück-Arbeit: Wie hoch ist
Alishan High Mountain Tea (auch bekannt als Ali Mountain Tea) gehört zu den drei berühmtesten Hochlandtees Taiwans. Die Hauptanbaugebiete befinden sich in den Landgemeinden Meishan, Zhuqi und Alishan im Landkreis Chiayi. Zu den bekannten Teeanbaugebieten gehören Zhangshuhu, Fenqihu, Dabang, Shizhuo, Xiding, Taihe, Ruili und Lijia. Die Anbauhöhen liegen zwischen 1.000 und 1.700 Metern, und die
Die Zubereitung von holzkohlengeröstetem Oolong-Tee (Tan Bei Oolong) ähnelt der von herkömmlichem Oolong-Tee. Am besten eignen sich Tonkannen oder Yixing-Zishakannen. Als Wasser wird Quellwasser, aufgekocht auf 100 °C, empfohlen. Für eine 150-ml-Kanne verwendet man ca. 6 g Tee, die Menge kann jedoch je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Hier ist die gängigste Zubereitungsmethode für holzkohlengerösteten
Das Besondere am holzkohlegerösteten Oolong-Tee liegt in seiner starken Fermentation, gefolgt von einer traditionellen Röstung über Holzfeuer. Die fertigen Teeblätter vereinen das durch die starke Fermentation entstehende Blumen- und Fruchtaroma mit der vollmundigen Röstnote. Am faszinierendsten ist jedoch das einzigartige Holzkohlearoma des verwendeten Holzes – ein Duft, den Liebhaber dieses Tees nie vergessen und der
Kundenfrage: Hallo, ist die Qualität von maschinell geerntetem Sijichun-Tee gut? Ich mag das charakteristische Aroma des Sijichun-Tees sehr und möchte ihn als Getränk für die Bewirtung von Kunden in meinem Geschäft kaufen. Handgepflückter Tee ist jedoch zu teuer, daher möchte ich lieber die maschinell geerntete Variante kaufen. In welchem Anbaugebiet ist der maschinell geerntete Sijichun
Kundenfrage: Bieten Sie maschinell geernteten Assam-Schwarztee an? Handgepflückter Tee kostet über NT$2,000 pro 600 g, aber ich habe gehört, dass maschinell geernteter Assam-Schwarztee nur NT$300 kostet. Ich möchte ihn als Zutat für Milchtee kaufen. Chang Hsing Tea: Hallo, vielen Dank für Ihre Anfrage. Maschinell geernteten Assam-Schwarztee führen wir in unserem Geschäft nicht. Der taiwanesische Assam-Schwarztee
Kundenfrage: Ich war kürzlich in Alishan, um Tee einzukaufen, und habe festgestellt, dass der Preis für Qingxin Oolong-Tee im Allgemeinen höher ist als der von Sijichun und Jinxuan, wobei der Preis oft bei über NT$1,200 pro 600 g liegt. Ich habe gehört, dass maschinell geernteter Oolong-Tee ebenfalls eine gute Qualität hat, frage mich aber, ob
Im Teeanbaugebiet Dayuling werden hauptsächlich Frühlings- und Wintertees geerntet, doch tatsächlich wird dort auch Herbsttee produziert, und das von beachtlicher Qualität. Dayuling-Herbsttee wird etwa im August geerntet. Obwohl es sich um einen Herbsttee handelt, ist es in Dayuling aufgrund der großen Höhe im Sommer und Herbst nicht heiß, und die Nachttemperaturen fallen oft unter 15
Der Dayuling Frühlingstee ist die Teesaison mit der größten Erntemenge und der besten Qualität im Anbaugebiet von Dayuling. Da die Teeplantagen in über 2.200 Metern Höhe liegen, ist die Wachstumsphase kalt, was zu einem langsamen Wachstum der Teeblätter führt. Während Tieflandtee bereits im März geerntet wird, wird der Dayuling Frühlingstee erst im Mai geerntet, und
Die Ernte des Dayuling Wintertees beginnt Ende September. Die am höchsten gelegenen Parzellen bei 105K und 104K werden zuerst geerntet, gefolgt von 102K, 100K, 97K und 98K. Die Ernte ist im Oktober abgeschlossen. Aufgrund der großen Höhe bricht der Winter in Dayuling früh an, weshalb die Teeblätter langsamer wachsen als im Frühling. Die Erntemenge des
Die traditionelle Methode der Teeernte ist die Handpflückung, die auch heute noch in Taiwan am häufigsten angewendet wird. Darüber hinaus gibt es das Mähen und die maschinelle Ernte. Das Mähen ist in Taiwan eher selten, während die maschinelle Ernte aufgrund ihrer Schnelligkeit und geringen Kosten in Teeregionen mittlerer und niedriger Höhenlage weiter verbreitet ist. Nachfolgend
Je nach Teesorte und -kategorie unterscheidet sich auch der Teeernteprozess. Am Beispiel des taiwanesischen Oolong-Tees ist der ideale Pflückzustand eine Knospe mit zwei Blättern oder eine Knospe mit drei Blättern. Zu den Wichtigen Punkten bei der Teeernte gehören: keine Fischblätter pflücken, keine nassen Blätter (Regenblätter) pflücken. Die Teebereitungsqualität ist bei sonnigem Wetter um die Mittagszeit
