Le thé noir Assam est élaboré à partir du cultivar « TTES No. 8 », une version « améliorée » du thé Assam développée au fil de plusieurs décennies par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taïwan. Offrant une astringence et des arômes supérieurs à ceux de l’Assam indien, le thé
Le thé noir Assam, originaire de la région d’Assam en Inde, est réputé pour ses saveurs intenses et ses notes de malt. En tant que l’un des thés noirs les plus appréciés au monde, il possède de nombreuses caractéristiques uniques qui en font le favori des amateurs de thé du monde entier. Voici les principales
Vous avez probablement entendu dire que le thé contient en réalité plus de caféine que le café, mais c’est une idée reçue. Le thé noir Assam contient bel et bien de la caféine, mais la quantité que vous en absorbez réellement peut varier considérablement. Votre apport dépend beaucoup de votre métabolisme et de la méthode
Le thé noir Assam est mondialement connu, mais vous ne devez surtout pas passer à côté de la « version renforcée du thé noir d’Assam » de Taïwan. Issu de décennies de sélection rigoureuse de théiers Assam, il offre non seulement des arômes riches, mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Voici un récapitulatif
Qu’est-ce que le thé Sijichun ? Le Sijichun est un cultivar de théier découvert par Zhang Wenhui, un cultivateur de thé de Muzha. En raison de ses récoltes multiples tout au long de l’année, il fut initialement nommé « Liu Ji Xiang » (Parfum des six saisons) par son inventeur. Plus tard, lorsqu’il fut planté
De nombreux clients nous demandent souvent à propos du thé Sijichun : « Le Sijichun est-il un thé vert ? » En réalité, cette question n’est pas tout à fait exacte. Le thé Sijichun ne désigne pas une méthode de fabrication particulière, mais bien un cultivar de théier. Selon le procédé de transformation, le Sijichun
La version la plus courante du thé Sijichun est le thé vert Sijichun, également connu sous le nom d’oolong Sijichun. En tant qu’oolong légèrement fermenté, il séduit les amateurs de thé avec ses notes florales délicates et sa texture en bouche douce. Mais au-delà de son goût savoureux, le thé Sijichun offre de nombreux bienfaits
Le thé Sijichun est une boisson très populaire à Taiwan, mais beaucoup s’inquiètent de sa teneur en caféine et de son éventuel impact sur le sommeil. Le thé Sijichun contient effectivement de la caféine, mais sa quantité est relativement faible par rapport au café, et différentes méthodes d’infusion permettent d’en réduire encore la concentration. Plongeons
Bien que sa croissance soit plutôt faible et ses rendements modestes, le Qing Xin Oolong demeure le théier à la plus haute valeur économique à Taiwan. La raison ? Il se distingue par une texture de thé fine et des arômes intemporels d’une grande richesse, offrant une qualité exceptionnelle une fois transformé en thé oolong,
Également connu sous le nom de thé Tsui Yu, le TTES n° 13 est une nouvelle variété développée par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taiwan. Officiellement nommé « TTES n° 13 » en 1981 avec le code de lignée 2029, il est aussi familièrement appelé « Er Jiuzai ». Il
De nombreux amateurs de thé se posent souvent ces questions : « Pourquoi le thé Jinxuan est-il moins cher ? », « Pourquoi coûte-t-il seulement un tiers du prix du Qingxin Oolong ? », « Est-ce dû à une mauvaise qualité ? » En réalité, un prix bas ne signifie pas nécessairement une mauvaise qualité.
Le Jinxuan 27 est une boisson à base de thé lancée par la chaîne de supérettes FamilyMart. Elle utilise la variété de thé Jinxuan, unique à Taiwan, et est torréfiée lentement pour libérer des notes naturellement douces et florales. On l’appelle Jinxuan 27 parce que le numéro d’identification initial du thé Jinxuan était le 27.
Le Tai-Cha No. 12 n’est autre que le célèbre thé Jinxuan, une variété développée par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taïwan. Officiellement homologué par le comité de nomenclature en 1982 sous le nom de Tai-Cha No. 12, il s’agit du deuxième cultivar de théier le plus cultivé à Taïwan. Origine
C’est une question que se posent souvent de nombreux amateurs de thé lorsqu’ils achètent du Jinxuan : « Le Jinxuan est-il un thé noir, un thé vert ou un oolong ? » En réalité, cette formulation n’est pas tout à fait exacte. Le Jinxuan ne désigne pas une méthode de fabrication, mais bien un cultivar
Le thé 27-zai est un autre nom du thé Jinxuan. Ce surnom original vient de son tout premier code d’essai, « 2027 ». Les planteurs de thé lui ont affectueusement donné ce petit nom, « thé 27-zai », en se basant sur sa prononciation en minnan (taïwanais). À la fois simple et ancré dans la
