Le thé de Sancengping provient du canton de Zhushan dans le comté de Nantou, à proximité du magnifique mont Shizitou. Réputé pour ses arômes uniques et sa qualité remarquable, il s’agit d’une origine de premier plan au sein de la famille des thés de ShanLinXi. La région produit principalement des oolongs légèrement fermentés, ainsi qu’une
Le thé de DongYanShan est cultivé dans les villages de Nanfeng et Datong, situés dans le canton de Ren’ai, dans le comté de Nantou, à une altitude de 1 200 à 1 600 mètres. La qualité du thé haut de gamme de DongYanShan rivalise avec celle de Lishan ou de Cuifeng, mais son prix ne
Le thé de Taihe est considéré comme l’un des thés de la meilleure qualité de la région d’Alishan. Outre les hauteurs de Zhangshuhu, la route départementale 162甲 abrite également de nombreuses plantations de thé d’exception, dont le pic d’observation du lever du soleil Dafengcheng est particulièrement réputé. Les théiers cultivés ici sont principalement les variétés
Situé dans le canton de Zhuqi, dans le comté de Chiayi, le village de Shizhuo est un terroir historique et un carrefour incontournable pour le thé d’Alishan. Juste au-dessus de Shizhuo, à Dinghu, se trouvent les plantations de thé les plus élevées d’Alishan, culminant à 1 700 mètres d’altitude. Caractéristiques et atouts des terroirs de
Le thé Oolong LongFengXia est l’un des produits phares des thés de haute montagne de Taïwan. Sa zone de production est située à Zhushan, dans le comté de Nantou, à LongFengXia. Cette région culmine à 1 800 mètres d’altitude et offre des thés dotés d’un profil aromatique unique, typique des grandes montagnes, ce qui lui
Il y a quelques jours, je suis monté à Lishan pour voir l’état du thé de printemps 2024. Première étape : le village de Xinjiayang et les environs de la Fushoushan Farm. Cette année, le thé de printemps de Lishan pousse vraiment très bien. Il faut dire que les pluies de la fin avril lui
Cette année, le manque de pluies de printemps à Alishan a eu un impact négatif sur le volume et la qualité du thé, qui s’annoncent tout juste corrects. À DongYanShan, les précipitations ont également été faibles en mars, mais heureusement, de fortes pluies sont tombées entre le 7 et le 9 avril. Cela a été
Message d’un internaute de PTT : J’aimerais vous demander, en tant que marchands de thé, comment achetez-vous le thé ? Pourquoi le thé de haute altitude que j’achète moi-même à Lishan ou HuaGung est-il parfois moins bon que vos thés de moyenne et basse altitude ? Pourriez-vous partager comment les professionnels sélectionnent le thé, et
Bonsoir à tous les amateurs de thé ! Le thé de haute montagne de Lushan du printemps 2024 est désormais épuisé. Nous pensions qu’il durerait jusqu’en hiver, mais il s’est vendu en un peu plus d’un mois après sa mise en ligne. Un grand merci à tous pour votre soutien ! Le thé de haute
En plein été, rien de tel qu’une boisson fraîche préparée à la main pour se rafraîchir ! Avec les offres promotionnelles du type « un acheté, un offert », on a parfois tendance à en commander plusieurs tasses et à vouloir les garder pour plus tard. Mais au fait, combien de temps peut-on conserver ces
Un amateur de thé nous a écrit : « J’ai acheté votre meilleur thé de Lishan, que j’hésite habituellement à boire de peur de le gaspiller. Hier, en préparant du thé, j’ai répondu au téléphone et j’ai oublié la tasse, qui est restée ainsi toute la nuit. J’hésite à le jeter, car cela me fait
La récolte du thé de printemps 2022 a débuté fin mars (dans les zones de basse altitude d’Alishan), s’est poursuivie début avril à Alishan et à Zhushan dans le comté de Nanto, à la mi-avril à Fanzitian (Zhushan), fin avril à LongFengXia dans la région de ShanLinXi, début mai à Maleba et Cuifeng, et enfin
Un(e) amateur(e) débutant(e) nous a écrit : Qu’est-ce que le thé Oolong au juste ? Certains disent que c’est un thé Qingcha, d’autres un thé semi-fermenté, et quand j’en bois, je trouve qu’il ressemble beaucoup à du thé vert. Alors, de quel type de thé s’agit-il vraiment ? Réponse de Thé Liao Chang Xing :
M. Chen de Taipei demande : On m’a démarché par téléphone pour me vendre du thé. L’interlocuteur affirmait qu’il s’agissait de thé LongFengXia cueilli à la main à NT$600 les 600 g, expliquant que ce tarif ultra bas s’explique par la vente directe du producteur, sans intermédiaire. Le prix de NT$600 pour 600 g de
Qu’est-ce que le thé Dongpian ? Le thé Dongpian (冬片茶) est un thé rare au profil gustatif unique. En Taiwan, la récolte du thé se fait généralement quatre fois par an : au printemps, en été, en automne et en hiver. Normalement, après la récolte d’hiver, les théiers entrent en période de dormance jusqu’au printemps
