C’est parti pour la saison des thés d’automne, le « test de mi-parcours » du thé de haute montagne ! Comme le veut la tradition, la récolte commence à Lishan. La grande cueillette y a débuté le 30 juillet et, si la météo le permet, devrait se poursuivre jusqu’à la mi-août. Pour nos nouveaux clients,
Chers amateurs de thé, j’ai une mauvaise nouvelle à vous annoncer : cette année, nous n’avons pas trouvé de bons thés d’automne à Lishan. Après avoir enchaîné les dégustations avec découragement, nous avons décidé de ne rien importer 😞😞 ================Pour le gérant, le thé d’automne de Lishan de cette année est tout simplement « banal
Bonsoir à tous les amateurs de thé ! Le typhon Koinu s’éloigne. Bien qu’il y ait encore des averses un peu partout ce 7 octobre, Lishan, Cuifeng et Cingjing ont eu la chance d’être épargnés par la pluie. Les prévisions météo annoncent une forte probabilité de « temps ensoleillé en continu » pour les jours
Voici quelques nouvelles : 1. Les prévisions météo se sont trompées : ces deux derniers jours, de fortes pluies sont tombées dans l’après-midi à Lishan et dans le canton de Ren’ai. Le soleil a bien brillé en journée, mais le « temps clair et stable » que nous espérions n’a pas été au rendez-vous, et
Thé de printemps du canton de Renai : la récolte est prévue dans 7 jours. Des feuilles aux teintes vert-jaune, des tiges robustes et des feuilles épaisses… Quel thé d’exception va bien pouvoir en sortir ? On a hâte d’y être !
Bonjour, bon après-midi ou bonsoir à tous les amateurs de thé 😊 ! Plusieurs d’entre vous nous ont demandé si de nouveaux thés allaient bientôt arriver. Après vérification ces derniers jours, tous les thés de printemps 2026 sont désormais en ligne ! Ceux qui souhaitent faire le plein et remplir leurs placards peuvent dès à
Expliquons d’abord ce qu’est un « thé de jeunes plants » (xincong). Il s’agit de théiers nouvellement plantés et jeunes. En général, l’âge de 3 à 7 ans est la période où la qualité est optimale. Entre 8 et 15 ans, ils sont toujours dans la force de l’âge, mais après 20 ans, la qualité
L’engrais à base de tourteau de soja est le secret d’un thé délicieux et l’élément le plus crucial pour produire un thé d’une qualité d’exception. Comparé aux engrais chimiques traditionnels, le tourteau de soja sublime considérablement l’arôme, la texture et la longueur en bouche du thé, tout en réduisant grandement son amertume et son astringence.
En ce qui concerne le oolong de haute montagne, la récolte précoce a à la fois des avantages et des inconvénients. Les avantages sont une saveur riche et intense, des arômes complexes et une merveilleuse note de thé jeune (appelée “nen hong” ou “you hong” dans le milieu du thé). Les inconvénients sont une transformation
La qualité du thé dépend de la fertilisation. Cependant, se limiter à la base de tourteaux de soja ne suffit pas ; un engrais d’appoint de qualité durant la période de croissance est tout aussi crucial. C’est ce qui permet de faire passer un thé déjà très bon de 80 à 90 points, atteignant un
Tout le monde sait que la qualité du thé récolté par temps de pluie est médiocre. Le Classique du thé de Lu Yu consigne : « Ne cueillez pas lorsqu’il pleut, cueillez par temps clair », ce qui signifie que le thé doit être cueilli par beau temps pour être de bonne qualité. Cependant, le
Chers amateurs de thé, bonjour, bon après-midi, bonsoir ! 😃😃 Un petit point sur l’avancement de la production de notre thé d’hiver. Début octobre, les précipitations ont été trop abondantes, ce qui fait que les performances globales des thés d’hiver de haute altitude ont été en deçà des attentes. Cependant, à partir du 10, nous
Un amateur de thé nous écrit : est-ce vraiment rentable de vendre du thé ? J’aime beaucoup le thé, et suite à des difficultés professionnelles, je souhaite me reconvertir dans la vente de thé taiwanais. Quels sont les bénéfices et quel capital de départ faut-il prévoir ? Est-ce rentable de vendre du thé ? Sans
L’expression « un bourgeon » désigne la toute dernière pousse du théier, tandis que « deux feuilles » font référence aux deux jeunes feuilles situées juste en dessous. Cette configuration constitue la partie la plus tendre du thé, d’où le fait qu’elle soit devenue la norme pour l’élaboration de thés d’exception, beaucoup de grands crus
Questions sur l’achat de thé, questions des amateurs de thé. Questions fréquentes sur l’achat de thé Combien de grammes pèse un jin de thé ? Une question fréquente des amateurs de thé à l’étranger : quel est le poids d’un jin de thé taïwanais ? À partir de quel prix un thé est-il considéré comme
