Teefreund fragt: Ich habe Shoumei-Tee in einem Teegeschäft gekauft. Er schmeckt ziemlich mild, hat ein starkes grasiges Aroma und die trockenen Teeblätter sind grünlich. Er erinnert mich stark an Grüntee – ist Shoumei also eine Art Grüntee? Antwort von Liao Chang Xing Tee: „Ist Shoumei Grüntee?“ Shoumei ist kein Grüntee, sondern eine Art Weißtee. Auch
Shoumei ist eine Art weißer Tee. Weißer Tee wird je nach Pflückstandard in vier Kategorien unterteilt: Baihao Yinzhen, Bai Mudan, Gongmei und Shoumei. Für Shoumei werden meist reife Teeblätter verwendet. Seinen Namen verdankt er der Tatsache, dass sein getrocknetes Aussehen an die Augenbrauen eines alten Mannes erinnert, weshalb er als Shoumei („Augenbraue der Langlebigkeit“) bezeichnet
Chinas Provinz Yunnan hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Herkunftsgebiet für weißen Tee entwickelt. Das markanteste Merkmal Yunnans sind die dortigen wilden, alten Teebäume. Der daraus hergestellte Yunnan-Gushu-Weißtee besticht durch ausgeprägte Aromen von Flaum und Süße sowie kräftige Teeknospen. Viele Kenner sind der Ansicht, dass Yunnan-Gushu-Weißtee einen höheren Sammel- und Alterungswert besitzt
Die Hauptanbaugebiete für chinesischen Weißtee konzentrieren sich auf die Provinz Fujian, auf die über 80 % der Gesamterzeugung entfallen – insbesondere der Fuding-Weißtee erfreut sich großer Beliebtheit. In den letzten Jahren hat jedoch auch der weiße Tee aus Yunnan zunehmend Aufmerksamkeit erlangt, wobei insbesondere die beiden Teesorten Gushu-Weißtee (Weißtee von alten Teebäumen) und Yueguangbai (Mondlicht-Weißtee)
Der poetische Name Yueguangbai (Mondschein-Weiß) weckt bei Teeliebhabern oft Neugier und führt zu Diskussionen: Geht es hier um einen Weißen Tee oder einen Pu-Erh-Tee? Gehen wir der Frage „Ist Yueguangbai Weißer Tee oder Pu-Erh-Tee?“ anhand von vier Aspekten auf den Grund: Herkunft, Teepflanzensorte, Herstellungsprozess und Charakteristika. Ist Yueguangbai Weißer Tee oder Pu-Erh-Tee? Unterscheidung nach vier
Yueguang Bai (Mondlicht-Weißtee), auch bekannt als Yueguang Meiren (Mondlicht-Schönheit) oder Mondlichttee, zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass der Trocknungsprozess nicht durch direkte Sonneneinstrahlung erfolgt. Stattdessen werden die Blätter im Innenbereich im Schatten getrocknet oder nachts im Mondlicht aufbereitet, weshalb er den Namen Mondlicht-Weißtee trägt. Viele sind der Ansicht, dass die Qualität von Yueguang Bai
Das Hauptproduktionsgebiet von Yueguangbai (Mondlicht-Weiß) liegt in der Stadt Pu’er in der Provinz Yunnan. Da die Region ohnehin für die Produktion von Pu’er-Tee bekannt ist und viele Yueguangbai-Tees zu Teekuchen gepresst werden, glauben viele Menschen irrtümlich, dass Yueguangbai eine Art Pu’er-Tee sei. Manche bieten auf dem Markt sogar „Yueguangbai Pu-erh-Tee“ an. Tatsächlich gehört Yueguangbai jedoch
Yueguang Bai (Mondschein-Weißtee) zieht dank seines einzigartigen Aussehens und seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften immer mehr Aufmerksamkeit auf sich. Zu den Vorteilen von Yueguang Bai gehören unter anderem die Unterstützung der Mundgesundheit, eine verbesserte Konzentration, die Unterstützung des Gewichtsmanagements, die Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und der Abbau von Stress. Diese Eigenschaften machen Yueguang Bai nicht nur zu einem
Nachricht von einem Teefreund: Ich habe in Hongkong einen Tee namens Wuyi Yancha probiert. Der Aufguss sieht eher dunkel aus, der Geschmack unterscheidet sich von Pu-Erh- oder schwarzem Tee, und auch geschmacklich gibt es einen grossen Unterschied zu Oolong-Tee. Um welche Teeart handelt es sich bei Wuyi Yancha und wo kann man ihn kaufen? Antwort
Wuyi-Felsentee (Wuyi Yancha) folgt dem Leitsatz: „Die beste Qualität wächst auf Stein, die mittlere auf Kies, und die untere auf Erde.“ Das bedeutet, dass Teeblätter, deren Teepflanzen in der Nähe von Felsen wachsen, die höchste Qualität aufweisen, da die felsige Topographie einen einzigartigen „Fels-Charme“ (Yanyun) verleiht. Aus diesem Grund nutzen viele Teekenner Zhengyan, Banyan und
Zhengyan Rougui (Wuyi-Oolong) wird wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks sehr geschätzt und hochgehalten. Unter den verschiedenen Felsformationen gilt der Rougui aus Matouyan als der absolut beste und genießt ein Ansehen, das mit dem des legendären „Niurou“ (Niu-Lankeng Rougui) mithalten kann. Wegen der geringen Erntemengen und der mineralreichen Felsen gilt Matouyan allgemein als das beste Terroir für
Wuyi-Felsentees erfreuen sich großer Beliebtheit. Unter den zahlreichen Anbaugebieten und Teepflanzen ist der Rougui-Tee aus dem Niulankeng-Tal besonders begehrt. Er gilt als legendärer Tee, der auf eine Stufe mit dem „Ma Rou“ Matouyan Rougui-Tee gestellt wird. Wegen seiner besonderen Topografie, der geringen Erntemengen und der hervorragenden Qualität ist der Niulankeng Rougui extrem gefragt und wird
Das Huiyuankeng-Tal liegt im landschaftlichen und historischen Gebiet der Wuyi-Berge und ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Region mit Attraktionen wie dem Huiyuan-Tempel, der Zhangtang-Schlucht und dem Adlerkopf-Felsen. Es gehört zudem zu den Kernanbaugebieten des Wuyi Yancha (Felsentees) und ist berühmt neben Niulaikeng, Daoshuikeng, Wuyuanjian und Liuxiangjian, die zusammen als die „Drei Schluchten und zwei
Da Hong Pao Tee stammt ursprünglich aus dem Wuyi-Gebirge in China. Der daraus hergestellte Wuyi Da Hong Pao Yancha ist für sein einzigartiges Aroma und seinen mineralischen Geschmack (“Yanyun”) bekannt. Er wird als “König der Tees” bezeichnet und erfreut sich bei Teeliebhabern auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Aufgrund rechtlicher Beschränkungen kann Da Hong Pao
Ist Da Hong Pao schwarzer oder grüner Tee? Diese Frage führt eigentlich etwas in die Hefe, denn Da Hong Pao bezeichnet keine bestimmte Teeart, sondern den Namen einer Teepflanzensorte. Theoretisch lässt sich aus Da Hong Pao-Teepflanzen schwarzer Tee, grüner Tee, Oolong-Tee oder sogar weißer Tee bzw. Pu-Erh-Tee herstellen. Aufgrund der sortenspezifischen Eigenschaften wird Da Hong
