La région théicole de DongYanShan est située dans les villages de Nanfeng et Datong, dans le canton de Ren’ai, dans le comté de Nantou. Pour être tout à fait précis, il faudrait l’appeler la région théicole de « Nan DongYanShan » (puisque le mont Dongyan se trouve dans le nord de Taïwan), mais par habitude,
Chers amateurs de thé, saviez-vous que la plantation de la source de HuaGung culmine aujourd’hui à la “plus haute altitude de Taiwan” ! Depuis l’abattage des plantations de Dayuling aux kilomètres 105 et 104, celle de la source, située à 2,520 mètres d’altitude, a pris la première place. Son thé de haute montagne est ainsi
Grâce à sa culture riche et à sa géographie unique, Taïwan s’impose comme l’une des meilleures régions productrices de thé au monde. Parmi ces terroirs d’exception, le thé LongFengXia se distingue par son profil aromatique unique et sa qualité remarquable, faisant de lui un véritable joyau des thés de haute montagne taïwanais. Situé dans les
La région théicole de ShanLinXi s’échelonne d’une altitude de 800 à 1 950 mètres et tire son nom de la zone récréative de ShanLinXi, qui en constitue le cœur. Avec des précipitations annuelles de 2 700 mm et une température moyenne de 21 °C, elle est, aux côtés de Lishan et Alishan, l’une des trois
Le thé de haute montagne de ShanLinXi est réputé dans tout le pays, et la région de LongFengXia en est l’illustration la plus célèbre. Située dans le canton de Zhushan, dans le comté de Nantou, LongFengXia culmine à 1800 mètres d’altitude. Le thé qui y est produit possède une « note de montagne » si
La région théicole d’Alishan est située dans le comté de Chiayi, à Taiwan. Elle englobe les cantons de Alishan, Meishan, Zhuqi, Zhongpu et Fanlu, à des altitudes allant de 700 à 1 700 mètres. Aux côtés des régions de Lishan et de ShanLinXi, elle forme le trio des grandes régions de thé d’altitude à Taiwan,
Le thé Alishan est un sommet de l’excellence parmi les thés de Taïwan. Ses particularités résident dans son environnement de culture et son savoir-faire unique. Située dans le comté de Chiayi, à Taïwan, la région d’Alishan bénéficie de montagnes de haute altitude et d’une pluviométrie généreuse, offrant des conditions de croissance idéales pour les théiers.
Présentation des quatre grandes régions de thé de haute montagne de Taïwan : Lishan, ShanLinXi, Alishan et le canton de Ren’ai. Les quatre grandes régions de thé de haute montagne Région théicole de Lishan Comprend Xinjiayang, Songmao, Huanshan, la ferme de Wuling, la ferme de Fushou Shan, etc. Altitude comprise entre 1 450 et 2
De nombreux amateurs qui découvrent pour la première fois le thé de haute montagne taïwanais sont perplexes face à cette combinaison de chiffres et de la lettre K, telle que « Dayuling 100K », « Biluxi 90K » ou « Lishan 83K ». Que signifient exactement ces combinaisons ? Que veut dire le K et
Attendre le thé de printemps vous paraît interminable ? Chaque année, à la fin de l’hiver et à l’approche du printemps, nous recevons de nombreuses questions de passionnés de thé, dont la « période de récolte du thé de printemps d’Alishan » qui revient sans cesse. Nous avons regroupé toutes ces interrogations pour y répondre
La ferme Tianfu est située en face de Lishan et se compose de plusieurs plantations de thé. S’élevant entre 1 700 et 2 100 mètres d’altitude, les théiers y poussent bercés par les brises de montagne, ce qui confère aux feuilles une douceur et une typicité montagnarde (shan yun) tout à fait remarquables. Leur qualité
La plantation de thé de la ferme Tianfu est située à une altitude comprise entre 1 700 et 2 100 mètres. Le cultivar principal est le Qingxin Oolong et sa production annuelle est d’environ 9 tonnes, la majeure partie provenant de la récolte de printemps. La récolte d’hiver représente environ un tiers de celle du
Le thé Dayuling est produit entre le 100e et le 105e kilomètre de la route transversale centrale (section Dayuling), à une altitude allant de 2 100 à 2 600 mètres. En raison de cette haute altitude et du climat froid, le thé Dayuling offre des notes fruitées et une fraîcheur éthérée très recherchées. Parmi les
La région théicole de Dayuling récolte principalement les thés de printemps et d’hiver, mais elle produit en réalité aussi du thé d’automne, et d’une excellente qualité. Le thé d’automne de Dayuling est récolté vers le mois d’août. Bien qu’il s’agisse de thé d’automne, l’altitude de Dayuling est élevée, si bien que l’été et l’automne n’y
Le thé de printemps de Dayuling est la saison de thé qui offre la plus grande production et la meilleure qualité dans la région productrice de Dayuling. Située en haute montagne à plus de 2 200 mètres d’altitude, la région connaît des conditions de croissance froides, ce qui ralentit le développement des théiers. Alors que
