La période de récolte du thé d’hiver de Dayuling débute fin septembre. Les parcelles situées aux altitudes les plus élevées, à 105K et 104K, sont récoltées en premier, suivies par ordre chronologique de 102K, 100K, 97K et 98K, pour s’achever en octobre. En raison de sa haute altitude où l’hiver s’installe précocement, la croissance des
Le thé Dayuling est produit le long de la section Dayuling de la Route provinciale centrale, entre les kilomètres 97 et 105. Les plantations de thé se situent à plus de 2 200 mètres d’altitude, et le jardin du kilomètre 104 (aujourd’hui défriché) culminait à près de 2 700 mètres, ce qui en fait la
Lorsqu’on évoque le thé Dayuling, les amateurs chevronnés de thés de haute montagne pensent immédiatement à « haute altitude », « délicieux », « cher » ou encore « climat glacial ». Mais au-delà de ces aspects, quelles sont les véritables particularités qui rendent le thé Dayuling si inoubliable dès la première gorgée ? Le
Question d’un client : Quel est un prix raisonnable pour le thé Dayuling ? J’en ai vu en vente à très bon marché sur le marché : seulement NT$230 pour 150 g de thé cueilli à la main, et seulement NT$400 et NT$700 pour 300 g et 600 g, avec en plus la garantie qu’il
Demande d’un client : Bonjour, j’aimerais promouvoir le thé de Taïwan en Chine continentale. Quel est le prix approximatif du thé Oolong de Lishan ? Sur le marché, les prix en magasin varient de NT$500 à NT$8,000, ce qui fait un écart énorme, et j’ai peur de tomber sur des contrefaçons. Pourriez-vous me fournir un
Question d’un client : À quelle période récolte-t-on le thé d’hiver de Lishan ? On en voit déjà sur le marché dès le mois de septembre, s’agit-il vraiment d’un authentique thé d’hiver ? J’ai vu dans une maison de thé du Lishan d’hiver à NT$1,500 les 600 g, est-ce un prix cohérent avec le marché
La région théicole de Wujie est située dans le village de Fazhi, dans le canton de Ren’ai, dans le comté de Nantou, à une altitude de 1 300 à 1 500 mètres. C’est un village aborigène Bunun niché en amont de la rivière Zhuoshui. Proche d’Aowanda et de Cingjing, la région offre non seulement de
Le thé de haute montagne ShanLinXi est produit dans la région de Zhushan, dans le comté de Nantou à Taïwan, et constitue l’une des trois grandes régions de thé de haute montagne du pays. Bénéficiant d’une brume abondante et d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, les théiers y poussent lentement, ce
Thé de haute montagne ShanLinXi cultivé entre 1 000 et 1 800 mètres d’altitude. Grâce à une croissance lente et une haute altitude, les feuilles présentent moins d’amertume, une excellente persistance sucrée en bouche (huigan) et un parfum de montagne prononcé. De plus, les saveurs diffèrent sensiblement entre les récoltes de printemps et d’hiver. Le
La région théicole de Datongshan est de ces talents discrets mais redoutables, nichée près de DongYanShan et de la région théicole de Wushe, un véritable trésor caché que seuls les connaisseurs s’arrachent. En empruntant la route provinciale 14, après avoir traversé la rivière Meixi et pris la route de desserte, il faut environ 15 minutes
Personnellement, je classe Lushan dans le top 5 des « régions productrices de thé les plus difficiles d’accès ». La première fois que j’y suis allé, j’ai demandé à un ami planteur de thé comment s’y rendre. Sa réponse a été : « C’est à côté de la Cingjing Farm » et « Tu passes
La région théicole de Budongyu est située juste à côté de celle de LongFengXia. Les deux zones se touchent : d’un côté de la montagne se trouve LongFengXia, et de l’autre Budongyu, accessibles en un simple virage. L’altitude de la région varie entre 1 500 et 1 700 mètres. Régions théicoles jumelles : la région
Le nom d’origine est en réalité « Liulongtou » (劉籠頭), les « liulong » étant les téléphériques rudimentaires utilisés autrefois pour transporter le bois. Le nom a été modifié par la suite pour donner Liulongtou (留龍頭), car l’appellation initiale était jugée peu élégante. La plantation de thé de Liulongtou culmine à plus de 1 800
La région théicole de Sancengping est située dans le canton de Zhushan, dans le comté de Nantou, à l’extrême sud de la zone de production de ShanLinXi. Culminant à 1 750 mètres d’altitude, le thé de haute altitude de Sancengping qui y est produit se distingue par ses arômes riches, sa texture onctueuse et une
