« Le Dongding Oolong est-il un thé vert ? » Non, il ne s’agit pas d’un thé vert, mais bien d’une variété de thé oolong. Sa liqueur étant plus claire que celle d’un thé noir, beaucoup le confonde à tort avec du thé vert. Découvrons ensemble les différentes familles de thés de Taïwan pour comprendre
« Le Hong Oolong est-il un thé noir ou un thé oolong ? » Avec les mots « noir » (Hong) et « oolong » dans son nom, le Hong Oolong en laisse plus d’un perplexe quant à sa véritable nature. En réalité, la réponse est on ne peut plus simple : le Hong Oolong
Question fréquente des amateurs débutants : « Le Dongding Oolong est-il un thé mûr ? » « Un thé mûr signifie-t-il qu’il est plus fermenté ? » En réalité, les termes « thé vert » (brut) et « thé mûr » (torréfié) dans le thé taïwanais ne désignent pas le degré de fermentation, mais sont
Le thé Oolong classique de Taïwan, le thé Oolong Dong Ding, se prête-t-il à l’infusion à froid ? Quelles sont les différences de profil aromatique après une infusion à froid ? Découvrons ensemble la meilleure façon d’infuser à froid le thé Oolong Dong Ding ! Le thé Oolong Dong Ding peut-il être infusé à froid
Question d’un amateur de thé : Le thé Dayuling et le thé Lishan sont deux des thés d’altitude les plus célèbres de Taïwan. Quelles sont leurs différences ? Lequel est le meilleur ? Lequel nous conseillez-vous d’acheter ? Découvrons d’abord les principales différences entre le thé Dayuling et le thé Lishan Thé Dayuling Thé
Le thé blanc Ruby est une nouveauté apparue ces dernières années autour de SunMoon Lake. Alliant le profil aromatique unique du cultivar « TT#18 Ruby (Hongyu) » aux méthodes traditionnelles de fabrication du thé blanc, il s’est imposé comme une star du thé blanc taïwanais. Ses notes caractéristiques de menthe et de cannelle constituent son
Ces dernières années, le thé blanc taïwanais regagne en popularité grâce à son processus de fabrication naturel, qui préserve l’intégralité de ses nutriments et de ses bienfaits pour la santé. Quels sont donc les atouts du thé blanc de Taïwan ? Le charme unique du thé blanc de Taïwan ! 5 bienfaits qui vous feront
L’histoire du thé blanc de Taïwan remonte au début du XXe siècle. Bien que sa production et sa notoriété sur le marché mondial du thé blanc ne rivalisent pas avec celles du thé blanc du Fujian, le thé blanc taïwanais a connu une période dorée favorisée par un contexte commercial particulier. L’âge d’or et le
Si vous souhaitez faire découvrir le thé taïwanais à des amis à l’étranger, quels sont les thés les plus représentatifs et les plus appréciés ? D’après notre expérience de négociants en thé ces dernières années, voici les quatre grands thés de Taïwan qui bénéficient de la plus forte notoriété et du taux de rachat le
De nombreux amateurs qui découvrent pour la première fois le thé de haute montagne taïwanais sont perplexes face à cette combinaison de chiffres et de la lettre K, telle que « Dayuling 100K », « Biluxi 90K » ou « Lishan 83K ». Que signifient exactement ces combinaisons ? Que veut dire le K et
Il y a quelques jours, un client étranger nous a demandé si nous pouvions lui acheter du thé « Dayuling 105K ». Nous lui avons expliqué que le 105K avait été entièrement arraché dès 2015. Pourtant, le client restait sceptique, car de nombreux vendeurs en ligne proposent encore du 105K en donnant force de détails.
Le thé Tieganyin de la Ferme Fushou Shan est depuis longtemps considéré par de nombreux amateurs de thé comme un véritable « nectar divin ». Pourtant, beaucoup ignorent que les théiers du « cépage Tieganyin » y sont en réalité peu nombreux. Une grande partie du Tieganyin de Fushou Shan est en effet élaborée selon
La première mention officielle de l’histoire du thé à Taïwan remonte au Livre de la préfecture de Zhuluo (1717), qui consigne : « Dans les régions montagneuses du centre et du sud de Taïwan, à des altitudes comprises entre 800 et 5 000 pieds, poussent des théiers sauvages. Les habitants des environs cueillent leurs jeunes
Taïwan compte actuellement trois grandes régions de production de thé Oolong de haute montagne : ShanLinXi, Lishan et Alishan. La région théicole d’Alishan est principalement située dans le comté de Chiayi, avec une petite partie dans le comté de Yunlin, à des altitudes comprises entre 1 000 et 1 700 mètres ; la région de
Il n’est pas rare que des clients trouvent qu’un thé d’altitude vendu 500 NT$ les 600 g sur Internet est bon marché, et que notre tarif de 2 000 NT$ les 600 g est trop élevé. Du point de vue du consommateur, il est tout à fait naturel de préférer les articles abordables. Cependant, afin
